O sushi deixou de ser um prato restrito ao público adulto e vem ganhando espaço também no cardápio infantil. Em diferentes países, pais relatam que os filhos passaram a preferir combinados japoneses a opções tradicionais como nuggets e hambúrgueres —
Um número significativo de brasileiros ainda adota práticas inadequadas de higiene, manipulação e armazenamento de alimentos dentro de casa, aumentando o risco de surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTAs). É o que revela uma pesquisa nacional conduzida pelo Centro
Recentemente, diferentes fabricantes de fórmulas infantis em diversos países iniciaram o recolhimento de lotes após a identificação da presença da toxina cereulide. O movimento atingiu dezenas de mercados e reacendeu discussões importantes sobre controle de insumos, rastreabilidade e gestão de
Em um contexto de consumidores cada vez mais atentos à origem dos alimentos, aos processos produtivos e à segurança do que consomem, a Josapar avança em sua estratégia de qualidade ao conquistar duas novas recertificações internacionais em segurança de alimentos.
A discussão sobre segurança alimentar ganhou uma nova camada nos últimos anos: a soberania digital. No centro dessa convergência está o campo, onde dados deixaram de ser apenas apoio à produção para se tornarem um ativo estratégico para países inteiros.
ESCUTA, COLABORAÇÃO E ACOLHIMENTO: CAMINHOS PARA ENGajar JOVENS TRABALHADORES DE COZINHA E FORTALECER A SEGURANÇA DOS ALIMENTOS NOS NEGÓCIOS DE ALIMENTAÇÃO Tatiana de Queiroz Campos, mulher cis preta, nutricionista, Pós-graduada em Vigilância Sanitária dos Alimentos (USP) e em Gestão de
Criado pela Prefeitura de São Paulo para facilitar o acesso a alimentos de qualidade por um preço justo, o Armazém Solidário tem mudado a realidade de muitos paulistanos. Se passaram dois anos desde a inauguração da primeira unidade e mais
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou o recolhimento do lote LM283 do molho de tomate Passata de Pomodoro Di Puglia, da marca Mastromauro Granoro, após a identificação de pedaços de vidro no produto. A decisão foi publicada em
Passar o dia na praia combina com sol, descanso e, claro, comida. Mas quando o assunto é alimentação na praia, surgem dúvidas comuns: o que levar? O que comprar? O que evitar? Essas perguntas aparecem com frequência nas buscas do
Festas são sinônimo de encontro, comida farta e mesas compartilhadas. Mas também são um dos cenários mais comuns para casos de intoxicação alimentar, especialmente quando o preparo e o armazenamento dos alimentos não recebem a atenção necessária. De aniversários a
