Recentemente, diferentes fabricantes de fórmulas infantis em diversos países iniciaram o recolhimento de lotes após a identificação da presença da toxina cereulide. O movimento atingiu dezenas de mercados e reacendeu discussões importantes sobre controle de insumos, rastreabilidade e gestão de
Em um contexto de consumidores cada vez mais atentos à origem dos alimentos, aos processos produtivos e à segurança do que consomem, a Josapar avança em sua estratégia de qualidade ao conquistar duas novas recertificações internacionais em segurança de alimentos.
A discussão sobre segurança alimentar ganhou uma nova camada nos últimos anos: a soberania digital. No centro dessa convergência está o campo, onde dados deixaram de ser apenas apoio à produção para se tornarem um ativo estratégico para países inteiros.
ESCUTA, COLABORAÇÃO E ACOLHIMENTO: CAMINHOS PARA ENGajar JOVENS TRABALHADORES DE COZINHA E FORTALECER A SEGURANÇA DOS ALIMENTOS NOS NEGÓCIOS DE ALIMENTAÇÃO Tatiana de Queiroz Campos, mulher cis preta, nutricionista, Pós-graduada em Vigilância Sanitária dos Alimentos (USP) e em Gestão de
Criado pela Prefeitura de São Paulo para facilitar o acesso a alimentos de qualidade por um preço justo, o Armazém Solidário tem mudado a realidade de muitos paulistanos. Se passaram dois anos desde a inauguração da primeira unidade e mais
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou o recolhimento do lote LM283 do molho de tomate Passata de Pomodoro Di Puglia, da marca Mastromauro Granoro, após a identificação de pedaços de vidro no produto. A decisão foi publicada em
Passar o dia na praia combina com sol, descanso e, claro, comida. Mas quando o assunto é alimentação na praia, surgem dúvidas comuns: o que levar? O que comprar? O que evitar? Essas perguntas aparecem com frequência nas buscas do
Festas são sinônimo de encontro, comida farta e mesas compartilhadas. Mas também são um dos cenários mais comuns para casos de intoxicação alimentar, especialmente quando o preparo e o armazenamento dos alimentos não recebem a atenção necessária. De aniversários a
Prefeitura promove ações de segurança alimentar para o Natal O programa Rede Cozinha Escola serve cardápio especial para as festas de fim de ano, e o Armazém Solidário disponibiliza cesta natalina em dezembro Dezembro é repleto de celebrações e com
Os recalls de alimentos vêm crescendo em velocidade e gravidade nos últimos anos. Casos envolvendo Salmonella, Listeria, fragmentos de metal e alérgenos não declarados dispararam, deixando consumidores mais atentos — e empresas mais expostas. Entre 2020 e 2024, o volume
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
