Estão abertas as inscrições para o Desafio Prática, um concurso cultural que promove a qualidade e a sustentabilidade na gastronomia. Esta é uma oportunidade para profissionais e acadêmicos da área gastronômica compartilharem suas ideias, demonstrarem seu talento e se conectarem com
Pesquisadores do RIKEN Center for Emergent Matter Science (CEMS), liderados por Takuzo Aida, desenvolveram um plástico inovador que promete revolucionar a sustentabilidade no setor de embalagens e descartáveis. O material é tão resistente quanto os plásticos convencionais, mas possui um
A Unilever Food Solutions (UFS), divisão focada no setor de foodservice da multinacional, intensificou suas ações contra o desperdício de alimentos com a iniciativa Casa Zero. O evento, realizado em São Paulo, integra o projeto Menus do Futuro, lançado anteriormente
A segunda edição do Food Barometer 2024, estudo realizado pela Sodexo em parceria com o Instituto Harris Interactive, revelou que nove em cada dez brasileiros enxergam a alimentação sustentável de forma otimista. O levantamento, que entrevistou 7,3 mil pessoas em
A Ajinomoto Food Service, área da Ajinomoto do Brasil que oferece produtos para estabelecimentos de alimentação fora do lar, acaba de anunciar uma parceria inédita com a empresa Scuadra, especializada em embalagens sustentáveis para o delivery. Acompanhando as mudanças nos
