A paixão do brasileiro por pizza é antiga só fica mais forte com o tempo. De acordo com dados da Apubra (Associação Pizzarias Unidas do Brasil), o país consome cerca de 3,8 milhões de pizzas por dia, sendo São Paulo
A fermentação — processo milenar presente na produção de alimentos como pão, cerveja e iogurte — está ganhando protagonismo como aliada da inovação alimentar. Em um cenário de urgências climáticas e desafios para garantir segurança alimentar, startups brasileiras têm apostado
A Kerry, multinacional irlandesa líder global em nutrição sustentável desenvolvendo soluções que melhoram perfil de sabor e nutrição dos alimentos, realizou um relevante estudo de campo que mapeou o universo dos coquetéis servidos em bares do Brasil, com base em
A textura desempenha um papel fundamental no comportamento de consumo no Brasil, influenciando a escolha de alimentos tanto quanto o sabor. Um estudo global proprietário conduzido pela Ingredion, líder em soluções de ingredientes de origem natural, revelou que os brasileiros
Ao longo das décadas, o pão esteve sempre presente nas mesas brasileiras, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como base para receitas variadas. Entre as diversas opções, um destaque absoluto desponta com raízes mineiras e sabor
São Paulo segue mostrando por que é considerada uma das capitais gastronômicas mais inovadoras do Brasil. Mais do que ingredientes e técnicas, o que vem ganhando força na cidade são novos formatos de consumo, inspirados em grandes centros internacionais como
Versátil e de origem natural, o Queijo em Pó LACTOSAN ingrediente agrega valor sensorial e funcional a biscoitos, recheios, chocolates, preparações vegetarianas e muito mais! Atentas às exigências da indústria de alimentos e às novas demandas dos consumidores por produtos
A busca por uma alimentação mais equilibrada e funcional está impulsionando uma tendência que já conquistou os Estados Unidos: os alimentos com proteína adicionada. E agora, esse movimento ganha força também no Brasil, mobilizando desde grandes indústrias até o agronegócio
Tradicionalmente associado à Região Sul do Brasil, o pinhão — semente da araucária — começa a conquistar novos territórios e mercados. Com uma produção anual de aproximadamente 13,5 mil toneladas concentrada nos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande
O consumo de chocolate durante a TPM é uma escolha comum entre muitas mulheres — e não por acaso. Além do conforto emocional, especialmente nas versões com maior teor de cacau, o chocolate pode ajudar a reduzir sintomas como cólicas,
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