As tendências do setor de alimentos e bebidas para 2026 não surgem de forma isolada. Elas refletem um mercado em constante transformação, que cresce enquanto responde a um consumidor mais atento à saúde, à origem dos alimentos e aos processos
Izu Master Roll confirma Dayse Paparoto como jurada Chef integra o júri do primeiro reality de culinária japonesa fora do Japão, que será apresentado por Yudi Tamashiro A chef Dayse Paparoto, proprietária do Paparoto Cucina e vencedora de um reality
Do feijão ao DNA, a alimentação do futuro deixa as dietas da moda para trás e aposta em saúde personalizada, prazer e longevidade O ano de 2026 marca uma virada importante na forma como consumidores se relacionam com a comida.
Guia Michelin passa a classificar vinícolas com novo selo a partir de 2026 O Guia Michelin decidiu avançar oficialmente para o território do vinho. Reconhecido mundialmente por suas estrelas dedicadas à gastronomia, o guia anunciou que, a partir de 2026,
Um novo conceito começa a ganhar espaço nas análises de comportamento do consumidor: o consumo estratégico. A ideia parte de um princípio simples — as pessoas estão se alimentando de forma cada vez mais intencional, com foco em objetivos nutricionais
As tendências da coquetelaria que vão marcar 2026 O futuro da coquetelaria já está sendo servido. Em 2026, os drinks passam a refletir escolhas mais conscientes, sabores mais complexos e um forte senso de identidade. Do sem álcool ao orgulho
O verão brasileiro chega acompanhado de mudanças claras no comportamento de consumo. Em meio a um orçamento mais apertado, o consumidor busca prazer, praticidade e benefícios funcionais — sem abrir mão da experiência. É nesse cenário que ganham força tendências
Quando a hidratação vira linguagem cultural Em poucos anos, a hidratação deixou de ser apenas uma necessidade fisiológica e passou a ocupar um novo lugar no imaginário coletivo. A água, antes neutra e invisível, hoje carrega status, identidade e promessa
Com a chegada do verão, o consumo de bebidas fora do lar ganha ainda mais força no Brasil. Dados da Kantar mostram que o tíquete médio no consumo out of home chega a R$ 11,62, quase o dobro do valor
O mercado de cervejas sem glúten avança de forma consistente no Brasil e deixa de ser um nicho restrito para entrar no planejamento estratégico de cervejarias artesanais e grandes indústrias. O movimento reflete mudanças no comportamento do consumidor, maior acesso
