No Brasil, a comida costuma sobrar de um lado e faltar do outro. Estimativas do WWF Brasil, baseadas em metodologias da FAO, indicam que o desperdício de alimentos no país gera um prejuízo econômico superior a R$ 60 bilhões por
A valorização do dólar frente ao real voltou a ocupar o centro das discussões no foodservice e no varejo alimentar. O câmbio elevado tem ampliado a pressão inflacionária sobre os alimentos, especialmente aqueles importados ou que dependem de insumos cotados
O Grupo Petrópolis estruturou um plano de ações integradas para o verão 2025/2026, período considerado o mais estratégico para o mercado cervejeiro. A estação concentra cerca de 53% de todo o volume anual de vendas da categoria e é justamente
Demanda por produtos wellness e fitness força adaptação do varejo alimentar Para Leandro Rosadas, especialista em gestão de supermercados, a praticidade está diretamente ligada com a nova tendência A busca para melhorar o bem-estar e, consequentemente, aumentar a qualidade de
Garantir que os alimentos não sejam descartados antes de chegar à mesa dos consumidores é um desafio global. De acordo com a ONU, mais de 13% da produção de alimentos é perdida entre a colheita e a venda em todo
Movimento fitness impulsiona mudanças no varejo alimentar e nos hábitos de consumo Levantamento da Scanntech, em parceria com a McKinsey, revela que consumidores orientados por saúde, performance e equilíbrio na dieta estão transformando o varejo alimentar. Movimento que deve ganhar
Durante o período de Natal, a produção de alimentos sazonais como panetones, chocolates e kits festivos cresce significativamente. Tradicionalmente, parte desses produtos acaba descartada ou vendida abaixo do custo, impactando o CMV (custo de mercadorias vendidas) e reduzindo a rentabilidade
Consumo perde fôlego em dezembro. Bebidas associadas ao consumo no calor e mercearia pressionam varejo alimentar Queda de volume e menor repasse de preços pressionam o faturamento no fim do ano, com impacto mais relevante sobre a mercearia básica e
São Paulo acaba de ganhar uma experiência inédita no varejo alimentar da América Latina. No Centro da capital, a Gomo Coop abriu as portas como o primeiro mercado cooperativo sem patrão da cidade — e com uma lógica que muda
A IMC (International Meal Company), franqueada master da Pizza Hut no Brasil e dona das marcas Frango Assado e Viena, anunciou uma mudança em sua liderança. Alexandre Santoro deixa o cargo de CEO, posição que ocupava desde 2021, para assumir
