Se engana quem pensa que abrir mão da carne significa abrir mão de sabor. Em Fortaleza, a cena vegetariana e vegana vem ganhando força — com opções que vão do almoço caseiro ao jantar mais elaborado. Neste Dia Mundial Sem
O CEO e fundador da Boali, Rodrigo Barros, acaba de retornar de uma imersão estratégica nos Estados Unidos, onde visitou algumas das principais marcas globais de alimentação saudável, como Sweetgreen, CAVA e Just Salad. A iniciativa teve como objetivo identificar
Aproveitando a Quaresma, período em que muitas pessoas optam por não consumir carne, o Burger King® lançou uma ação bem-humorada e provocativa: convidou os consumidores a montarem a versão vegetariana do sanduíche mais famoso da concorrência — com uma ajudinha
Quando chega a Quaresma, muita gente já sabe: é hora de rever o cardápio e buscar alternativas à carne vermelha. Se os peixes costumam dominar as mesas nesse período, há também um movimento crescente de pessoas que optam por uma
A Unilever Food Solutions vai promover, entre os dias 30 de setembro e 30 de outubro na cidade de São Paulo, o The Vegetarian Butcher Festival, segundo informações da Mercado&Consumo. Durante 30 dias, 28 estabelecimentos da capital paulistana oferecerão receitas
A Impossible Foods lançou nuggets de frango sem carne em restaurantes dos Estados Unidos e anunciou planos de levar a nova oferta aos supermercados até o final do mês. Na última década, o frango ultrapassou a carne bovina como a
A mudança nos hábitos da população brasileira, que está reduzindo o consumo de carne, está transformando o mercado de foodservice. Segundo estudo encomendado pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e realizado pela consultoria Inteligência em Pesquisa e Consultoria (IPEC), antigo Ibope
A PlantPlus Foods, joint venture formada por Marfrig e ADM para alimentos plant-based, lança seus primeiros produtos no mercado brasileiro a partir deste mês. A linha é composta por hambúrguer, kibe, almôndega e carne moída. Todos os itens possuem composição
A mudança no comportamento do consumidor, que cada vez mais busca por produtos vegetarianos e veganos, tem resultado também num reposicionamento das empresas. É o caso da Vapza Alimentos, que produz alimentos embalados a vácuo e cozidos a vapor. Atualmente,
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
