A bioeconomia indígena brasileira acaba de ganhar projeção internacional. Criada por comunidades do Médio Xingu, no Pará, a marca de chocolates artesanais Sidjä Wahiü — que significa “Mulher Forte” na língua Xipaya — foi selecionada pelo World Business Council for
Depois de um ano marcado por preços recordes, o cacau entrou em trajetória de forte queda no mercado futuro — cerca de 50% em 2025. Ainda assim, esse movimento está longe de se refletir no preço do chocolate para o
A Barry Callebaut, maior fabricante de chocolate do mundo, está analisando a possibilidade de separar sua unidade global de cacau do restante do grupo. A informação foi divulgada pela agência Reuters, com base em fontes próximas à companhia, e indica
O Dia Nacional do Brownie é a oportunidade ideal para revisitar um dos doces mais queridos — simples, denso e cheio de memória afetiva. Fácil de preparar e versátil, ele aparece tanto em cafeterias quanto em operações de foodservice e
O mousse de chocolate tradicional é querido, mas costuma vir acompanhado de açúcar refinado, creme de leite e ingredientes pesados. A versão com abacate e cacau virou tendência porque entrega cremosidade natural, sabor intenso e uma lista de benefícios que
A escalada no preço do cacau e as mudanças no comportamento de consumo têm levado a indústria do chocolate a acelerar o uso de tecnologia para inovar. Dados da Nielsen mostram que o chocolate está cerca de 30% mais caro
A varejista online de doces CandyWarehouse, sediada no Texas, entrou com pedido de falência sob o Capítulo 11 após enfrentar forte pressão financeira causada pela alta dos preços do açúcar e do cacau e pela mudança no comportamento dos consumidores.
A Dengo, marca brasileira de chocolates premium e de produção sustentável, anunciou uma parceria com a WayCarbon, consultoria especializada em gestão climática e descarbonização. O objetivo é aprimorar a mensuração e a gestão das emissões de gases de efeito estufa
Os ventos mudaram para uma das maiores fabricantes de snacks do mundo. A Mondelez, dona de marcas como Oreo, Ritz e Lacta, reduziu suas projeções de crescimento para 2025. A combinação de preços recordes do cacau e mudanças no comportamento
O Salon du Chocolat, maior evento dedicado ao cacau e ao chocolate no mundo, chega à sua 30ª edição com um destaque especial: o Brasil é o país homenageado deste ano. A feira acontece em Paris, entre 29 de outubro
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
