No TikTok, não param de surgir vídeos com smoothies verdes, pudins de chia e pratos repletos de legumes, sementes e grãos integrais. O nome por trás da nova moda? Fibermaxxing – um termo que define o hábito de consumir deliberadamente
Consumidores priorizam vivências multissensoriais, cenários instagramáveis e conexões emocionais — redefinindo a forma de se relacionar com a alimentação. Uma pesquisa recente da Technomic, referência em inteligência de mercado no setor de alimentação, mostrou que 62% dos consumidores escolhem restaurantes
Praticidade, preço e estilo de vida colocam atum e sardinha de volta à mesa dos jovens brasileiros Rotinas intensas, orçamentos mais controlados e busca por praticidade têm levado a geração Z a redescobrir o valor dos alimentos enlatados. Dados da Kantar mostram
Um levantamento realizado pelo Sindicato da Indústria de Material Plástico, Transformação e Reciclagem de Material Plástico do Estado de São Paulo, em parceria com a Nexus, mostrou um retrato interessante sobre a consciência ambiental no país. De acordo com a
Do Japão para o mundo: o matcha deixou de ser apenas um ingrediente tradicional em cerimônias de chá e se transformou em estrela global. Hoje, ele aparece em cafés descolados, sobremesas criativas, bebidas funcionais e até em cosméticos. Mas o
Se você ouviu essa frase e pensou em uma salada, prepare-se para ser surpreendido. No Double Chicken Please, em Nova York — um dos bares de coquetéis mais celebrados do mundo — esse é o nome de um drink que
O termo Foodcore vem ganhando força para descrever um fenômeno que vai muito além da gastronomia: trata-se da transformação da comida em símbolo cultural, estético e até político. Não é apenas sobre o que se come, mas sobre como e
Estudo inédito revela perfil e barreiras para ampliar o acesso aos alimentos sem agrotóxicos Os alimentos orgânicos têm benefícios claros para a saúde e para o planeta: são cultivados sem agrotóxicos ou fertilizantes químicos e seguem práticas agrícolas que respeitam
As novas gerações estão mesmo bebendo menos ou apenas mudando a forma como consomem? O movimento por hábitos mais saudáveis, acelerado após a pandemia, tem impacto visível nas vendas de bebidas alcoólicas. Segundo dados da Brewers Association e da Wine
A busca por alimentos ricos em proteína está ganhando força, e os restaurantes estão surfando nesta onda para atrair clientes dispostos a pagar mais por refeições e bebidas que ofereçam benefícios extras para a saúde. Em um cenário onde muitos
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
