Por que a Geração Z bebe menos? A pergunta tem mobilizado análises que vão muito além dos discursos sobre saúde ou estilos de vida. Segundo o analista Bourcard Nesin, do banco holandês Rabobank, a resposta está em fatores culturais, econômicos
Nos últimos anos, lojas como a americana Krispy Kreme, a confeitaria Carlo’s Bakery de Buddy Valastro (Cake Boss), a estilizada We Coffee e até o restaurante temático do Bob Esponja atraíram multidões no Brasil. O motivo? Mais do que comida,
O avanço dos medicamentos voltados ao controle de peso, como Ozempic, Wegovy e Mounjaro, está provocando mudanças no padrão alimentar dos consumidores norte-americanos — e empresas do setor de proteínas estão colhendo os frutos. Segundo o CEO global da JBS,
Na primavera do hemisfério norte de 2002, o antropólogo americano Michael Mascha recebeu uma notícia que mudaria radicalmente sua relação com as bebidas: seu cardiologista determinou que ele parasse de consumir álcool imediatamente. Apaixonado por vinhos e com uma adega
O segmento de sorvetes e sobremesas congeladas está passando por uma verdadeira revolução sensorial. Com um público cada vez mais criterioso e em busca de novidades, a MasterSense, empresa de food design especializada no fornecimento de ingredientes e aromas para a
Quando pensamos no futuro de qualquer setor, é comum que palavras como inteligência artificial, machine learning e big data venham à tona. No entanto, no universo de alimentos e bebidas, uma tendência relevante aponta justamente para o caminho oposto: o
Em 1995, a rede americana Chick-fil-A lançou um outdoor no estado da Geórgia com uma imagem icônica: três vacas segurando cartazes pedindo “Coma mais frango”. O apelo bem-humorado para que os consumidores trocassem hambúrgueres por frango virou símbolo da marca
O consumo de bebidas alcoólicas no Brasil dá sinais de retração, impulsionado por transformações culturais, econômicas e regulatórias. Dados recentes do Datafolha indicam que 53% dos brasileiros que consomem álcool reduziram a ingestão. A mudança acompanha uma tendência global e
O setor global de vinhos enfrenta um dos seus momentos mais desafiadores em décadas. De acordo com dados recentes da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), o consumo mundial da bebida caiu em 2024 para 214 milhões de
Por muitos anos, os licores estiveram associados a momentos específicos — digestivos após refeições ou usados em pequenas quantidades em drinques sofisticados. Esse cenário, no entanto, está mudando rapidamente. Com novas tendências de consumo e maior inserção em ocasiões mais
