Este ano, a ceia de Natal dos brasileiros terá um ingrediente salgado além dos pratos tradicionais: o aumento nos preços. De acordo com um monitoramento realizado pela Neogrid, o custo de produtos como azeite, arroz, bacalhau e até panetone subiu entre dezembro de 2023 e outubro de 2024. A pesquisa revelou elevações em 12 dos 13 itens analisados, com destaque para o azeite de oliva, cujo preço médio saltou de R$ 84,86 para R$ 114,00, e para o arroz, que passou de R$ 10,64 para R$ 13,70.
Outros alimentos típicos das festas também sofreram aumentos significativos, como a batata inglesa (23,2%, de R$ 7,37 para R$ 9,08) e a maionese (14,3%, de R$ 27,78 para R$ 31,76). Segundo Anna Fercher, coordenadora de Atendimento ao Cliente e Dados Estratégicos da Neogrid, as mudanças climáticas, como o fenômeno El Niño, têm gerado impactos na produção agrícola e na cadeia de suprimentos, o que contribui para essas elevações de preços.
Proteínas em Alta
As principais proteínas da ceia também sentiram o peso da inflação. O bacalhau, um dos itens mais tradicionais, teve uma alta de 22,5%, passando de R$ 100,94 para R$ 123,66. O frango, escolhido por muitos para compor o menu natalino, registrou um aumento de 22,2%, saltando de R$ 20,55 para R$ 25,11. Já a carne suína teve um reajuste de 9,8%, subindo de R$ 30,63 para R$ 33,64.
Reajustes nos Líquidos
Os líquidos não ficaram de fora da alta de preços. O suco pronto subiu 16,4%, enquanto o refrigerante teve um aumento de 15%. As bebidas alcoólicas também registraram elevações: a cerveja ficou 14,4% mais cara e o vinho, 3,1%. No entanto, o suco concentrado foi a exceção, apresentando uma queda de 21%, passando de R$ 22,54 para R$ 17,51.
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Confira a variação de preço de alguns produtos da cesta natalina:
- Azeite: +34,3%
- Arroz: +28,5%
- Batata inglesa: +23,2%
- Bacalhau: +22,5%
- Frango: +22,2%
- Suco pronto: +16,4%
- Refrigerante: +15%
- Cerveja: +14,4%
- Maionese: +14,3%
Esse cenário reflete os desafios econômicos enfrentados pelos consumidores na preparação da ceia de Natal deste ano, com variações de preços que exigem maior planejamento e adaptação para muitas famílias. Para o setor de alimentação fora do lar, esse aumento nos preços dos ingredientes tradicionais também gera um impacto direto. Restaurantes e estabelecimentos que servem ceias natalinas precisarão ajustar seus cardápios e estratégias de preços, a fim de equilibrar custos mais elevados com a demanda do consumidor.
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