Hoje é Carbonara Day — e, se a ideia não é cozinhar, o Rio de Janeiro tem bons endereços para provar versões bem executadas desse clássico italiano. De trattorias tradicionais a casas mais contemporâneas, a carbonara aparece em diferentes estilos,
Hoje é Carbonara Day — a desculpa perfeita para revisitar um dos pratos mais clássicos da culinária italiana. Com poucos ingredientes e uma técnica que faz toda a diferença, a carbonara é aquele tipo de receita que mostra como simplicidade
O Abbraccio, restaurante casual dining de inspiração italiana, acaba de lançar o Festival di Carbonara, que convida os amantes da gastronomia a redescobrirem o tradicional prato romano em novas combinações. Entre os dias 20 de outubro e 16 de novembro,
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