Pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) desenvolveram uma tecnologia baseada em inteligência artificial capaz de identificar, em tempo real, o frescor da carne bovina a partir da análise de imagens digitais. A solução utiliza visão computacional para detectar padrões
Apenas cinco meses após iniciar suas operações, o frigorífico O Cortês já opera no limite de sua capacidade. Com fornecimento ativo para o segmento de food service — incluindo hotéis e restaurantes de Belo Horizonte e Rio de Janeiro —,
Uma pesquisa desenvolvida na Universidade de São Paulo (USP) mostra como a inteligência artificial pode ganhar espaço nas rotinas de controle de qualidade da cadeia de alimentos. O projeto, batizado de RastreIA, usa fotografias digitais para analisar o frescor da
O Mercado Municipal de Niterói recebe, entre os dias 10 e 12 de abril, a primeira edição do Texas BBQ, festival que aposta na combinação entre gastronomia de alto valor agregado e entretenimento para atrair público e movimentar o consumo
Os palitos de carne, que por muito tempo carregaram a fama de ultraprocessados e ricos em sódio, começam a ganhar um novo espaço no radar dos consumidores — agora impulsionados pela busca por praticidade e proteína. De olho nesse movimento,
Uma proposta que começa a ganhar espaço no debate político nos Estados Unidos pode alterar a dinâmica da indústria de carnes no país. Senadores democratas preparam um projeto de lei que pretende limitar a atuação de frigoríficos a apenas um
Você sabe quais são os principais alimentos com ferro e como incluí-los no dia a dia? O mineral é essencial para a produção de energia, transporte de oxigênio no sangue e bom funcionamento do organismo. Ainda assim, a deficiência de
A decisão da Suprema Corte dos Estados Unidos de derrubar as tarifas impostas durante o governo Donald Trump foi avaliada como positiva para o Brasil pelo vice-presidente e ministro do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços, Geraldo Alckmin. Segundo ele, com
A proximidade da expiração da patente da semaglutida — princípio ativo de medicamentos como Ozempic e Wegovy — começa a sair do campo das projeções e ganhar efeitos concretos em diferentes setores. Segundo reportagem da InfoMoney, análises do Goldman Sachs
O mercado deixou um sinal claro: todas as categorias estão premiumizando. O movimento começa nos produtos mais simples, mas não para neles. Ao longo do tempo, as indústrias aprenderam a agregar valor — e, junto com isso, a ressignificar preço.
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
