Junho e julho são meses tradicionalmente marcados pelas festas juninas e julinas em todo o país. Junto com as comemorações, também aumenta o consumo de combinações alimentares pouco comuns na rotina. Ao longo de uma única noite, é comum alternar
Diferente do congelamento tradicional, o ultracongelamento é um processo rápido que preserva a textura, o sabor e os nutrientes dos alimentos. Na prática, isso significa que o prato mantém características muito próximas de uma comida recém-preparada — o chamado “gostinho
A comida sempre desempenhou um papel central nas celebrações culturais, simbolizando muito mais do que nutrição: ela é união, afeto e tradição. No entanto, ao olharmos para o horizonte de 2026, percebemos que o setor caminha para uma transformação sem
Quando o assunto é alimentação saudável, muita gente ainda pensa em corte, restrição e exclusão. Menos carboidrato, menos gordura, menos isso, menos aquilo. Mas e se o caminho para comer melhor fosse o oposto? Em vez de tirar alimentos do
A inflação entre consumidores com 60 anos ou mais voltou a acelerar em dezembro. O Índice de Preços ao Consumidor da Terceira Idade (IPC 60+), calculado pela Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (FIPE), registrou alta de 0,15% no mês, abaixo
Nossa relação com a comida mudou radicalmente nos últimos anos, e a indústria que se prepare, porque ela vai continuar mudando! Novas preocupações com questões de saudabilidade, curiosidade sobre a origem dos ingredientes e a composição química de um produto
Depois de um 2025 marcado por juros altos e um esforço grande da política monetária para trazer a inflação para perto da meta, 2026 deve manter o tema no centro do debate econômico. A expectativa é de um cenário um
Você já reparou como um prato pode despertar memórias, emoções — e até mudar a forma como enxergamos o mundo? Um novo estudo das universidades de Birmingham (Reino Unido) e Munique (Alemanha) mostra que experimentar diferentes culinárias pode ir muito
Poucos temperos são tão versáteis e presentes no dia a dia quanto a pimenta-do-reino. Considerada um dos condimentos mais antigos do mundo, ela realça sabores, dá um toque picante na medida certa e está em praticamente todas as cozinhas. Para
Você já se pegou beliscando algo mesmo depois de ter feito uma refeição completa? Pois é, isso acontece porque existe uma diferença importante entre fome real e vontade de comer — e entender essa distinção pode ajudar muito na relação
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
