O Le Cordon Bleu São Paulo convida confeiteiros e apaixonados por pâtisserie de todo o país a participarem da primeira Competição de Pâtisserie Plant Based, um desafio criativo que une técnica, sabor e inovação em sobremesas inspiradas na confeitaria francesa
Com a Páscoa se aproximando, o mercado se movimenta para oferecer soluções criativas aos profissionais da confeitaria e gastronomia. Antecipando as demandas da temporada, a Nestlé Professional apresentou uma linha de lançamentos desenvolvidos especialmente para facilitar o trabalho de quem
Se você trabalha com alimentos e ainda não ouviu falar da “cerejamania”, é hora de prestar atenção nessa tendência que vem se destacando no mercado. De doces a drinks, essa fruta, cheia de sabor e versatilidade, está presente nas vitrines
