Em um ano de temperaturas mais amenas em relação ao anterior, marcado pela alta de preços, juros ainda elevados e restrições de crédito, o consumidor do varejo alimentar adota uma postura mais cautelosa, ajusta volumes, busca promoções e prioriza itens
As vendas no setor de bares e restaurantes recuaram 4,9% em setembro, segundo dados do Índice Abrasel-Stone, relatório mensal divulgado pela Stone, principal parceira do empreendedor brasileiro, em parceria com a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes). Com relação
O setor de foodservice no Brasil segue em plena transformação. De acordo com o relatório Cenário Foodservice 2Q25, elaborado pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB), o gasto do consumidor alcançou o patamar histórico de R$ 221 bilhões em 2024, sustentado principalmente
O sorvete deixou de ser apenas um consumo de verão e, cada vez mais, vem se consolidando no dia a dia do brasileiro. A sobremesa se tornou tão popular que, no Brasil, foi criado o Dia do Sorvete, comemorado no
Mais do que uma sobremesa refrescante, o sorvete ocupa um espaço afetivo e gastronômico relevante na culinária brasileira. Ele está presente em diferentes ocasiões de lazer, encontros sociais e momentos de indulgência, conectando gerações e acompanhando transformações nos hábitos alimentares.
Apesar da alta de 17,6% no preço médio, a categoria de bovinos registrou crescimento no início de 2025, de acordo com dados da Worldpanel by Numerator. O volume consumido aumentou 8,8% no primeiro trimestre em comparação com o mesmo período
O Índice de Desempenho do Foodservice (IDF) do IFB mostra que, de janeiro a junho, as vendas no setor cresceram 4,1% em termos nominais. Porém, descontada a inflação do IPCA Alimentação Fora do Lar, houve retração real de 2,2%. Em
Os hábitos alimentares dos brasileiros continuam mudando. Dados recentes da Scanntech mostram que, no primeiro semestre de 2025, o consumo da tradicional combinação arroz com feijão caiu — mesmo com a redução de preços desses itens. Em contrapartida, as vendas
Cinco movimentos principais redefiniram a forma como os brasileiros consomem alimentos em 2024 — e os efeitos já começam a se refletir nas escolhas feitas dentro e fora de casa. Um novo levantamento da Worldpanel by Numerator identificou transformações relevantes
A Alelo, empresa especialista em benefícios, gestão de despesas corporativas e incentivos, líder do mercado, junto com a Fipe (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas), divulgam novos dados dos Índices de Consumo em Supermercados (ICS) e os Índices de Consumo em Restaurantes (ICR), desenvolvidos para acompanhar,
