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FoodBiz

doce de leite

artesanal

Rocca projeta dobrar resultados no foodservice

A Rocca, fabricante mineira de doce de leite artesanal premium, espera dobrar os resultados de sua operação voltada ao foodservice em 2026, na comparação com 2025. A expectativa é impulsionada pela crescente demanda por ingredientes de maior valor agregado, que

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bebidas alcoólicas

Don Luiz lança harmonização surpreendente para churrasco

Don Luiz apresenta uma nova harmonização no ritual do churrasco: o shot de doce de leite alcoólico que conversa com a brasa Contraste sensorial entre gordura, defumação e dulçor cria combinações surpreendentes; cortes específicos realçam o sabor do coquetel alcoólico.

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doce de leite

Da fazenda ao varejo: como nasceu a Rocca

Quando os filhos de José Barbosa Delfino deixaram o campo para seguir outras carreiras, ele acreditou que aquele seria o fim da Fazenda Zé Pequeno, em Pouso Alegre (MG). A propriedade leiteira, no entanto, ganhou um novo rumo quando a

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