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Ultraprocessados avançam em comunidades tradicionais

O consumo de alimentos ultraprocessados aumentou entre povos e comunidades tradicionais no Brasil, enquanto itens historicamente presentes na alimentação dessas populações, como frutas e feijão, perderam espaço nos últimos anos. A conclusão faz parte de um estudo conduzido por pesquisadores

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Snackification muda o jeito de comer (e o mercado)

A lógica das três refeições por dia está cada vez mais distante da realidade — e isso já está mexendo com toda a cadeia de alimentos e bebidas. A chamada snackification, tendência que transforma refeições completas em vários pequenos momentos

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