Tempo de conservação transforma sabor e nutrientes das abóboras Armazenamento estratégico pode dobrar o teor de açúcar e elevar proteínas, expandindo oportunidades de mercado, aponta estudo da Enza Zaden O consumo de abóbora como fonte de betacaroteno e fibras tem
O iogurte está entre os alimentos mais populares de quem busca uma alimentação equilibrada. Rico em proteínas, cálcio e probióticos, ele aparece no café da manhã, em lanches rápidos e até em receitas. Mas surge uma dúvida comum: existe um
Com o passar do tempo, o corpo muda — e a forma como ele usa os nutrientes também. Entre eles, a proteína ganha protagonismo não só para quem busca performance física, mas para quem quer manter autonomia, saúde muscular e
A dieta conhecida como “agro fitness” vem impulsionando a produção de alimentos no estado de São Paulo, conectando o campo paulista à nutrição esportiva, ao esporte e à busca por qualidade de vida. Com mais de 13 mil academias, São
O interesse por alimentos mais sustentáveis não para de crescer — e, nesse movimento, as algas marinhas vêm ganhando espaço como uma solução que conecta nutrição, meio ambiente e novas oportunidades para o setorfilt. Tradicionalmente presentes na alimentação de países
Durante muito tempo, a lógica era simples: o produto mais gostoso vencia. Refrigerantes, snacks e sobremesas eram desenvolvidos para conquistar o paladar acima de qualquer outra coisa. Mas essa regra de ouro do mundo sensorial está ficando para trás. Hoje,
Depois de anos marcados por pandemia, crises climáticas, pressão econômica e mudanças aceleradas no consumo, a alimentação passa a cumprir um novo papel: ajudar as pessoas a aguentar o dia a dia com mais equilíbrio. É a partir desse contexto
Com a chegada do Natal, os supermercados e padarias ficam repletos de panetones e chocotones, símbolos clássicos das festas de fim de ano e presença garantida nas ceias, confraternizações e presentes de amigo secreto. Mas, para quem busca manter uma
Você sabia que a tecnologia nuclear garante mais segurança e durabilidade ao que chega à sua mesa? Irradiação de alimentos: Processo preserva nutrientes, reduz desperdícios e ainda combate pragas e microrganismos Pouca gente sabe, mas a tecnologia nuclear vai muito
A nutricionista do Oba Hortifruti, Thamires Lima, ensina como a combinação de frutas, legumes e verduras pode transformar a rotina alimentar Chef Benedito Tersi mostra como unir criatividade, saúde e prazer à mesa Montar um prato colorido é uma estratégia
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