Uma pesquisa publicada na revista científica JAMA Network Open indica que o consumo elevado de alimentos ultraprocessados na primeira infância pode estar associado ao surgimento de dificuldades emocionais e comportamentais alguns anos depois. O estudo, conduzido por pesquisadores da Universidade
O que realmente pesa na decisão do consumidor diante de um produto na gôndola? Um estudo recente ajuda a entender o papel das alegações de saúde nesse processo — e traz pistas importantes para a indústria de alimentos e bebidas.
A pecuária leiteira brasileira tem uma pegada de carbono por litro produzido inferior à metade da média mundial. É o que revela um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) e da Embrapa Gado de Leite, com
A preocupação com os impactos dos defensivos agrícolas sintéticos na saúde humana e no meio ambiente tem impulsionado a busca por alternativas mais sustentáveis. Entre elas estão os bioherbicidas, produtos de origem natural desenvolvidos para o controle de plantas daninhas.
Um novo estudo reacende a discussão sobre o uso de corantes artificiais em alimentos e bebidas industrializados, especialmente aqueles voltados ao público infantil. De acordo com a pesquisa, quase 20% dos produtos vendidos nos Estados Unidos contêm corantes sintéticos associados
Iniciativas selecionadas em 2025 abordam sustentabilidade, mudanças climáticas, inovação e novos formatos no setor vitivinícola A Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) anunciou o apoio a cinco novos projetos de pesquisa escolhidos no programa de bolsas de 2025.
Orçamentos mais restritos e decisões de compras mais planejadas traçaram um novo hábito de consumo entre os países da América Latina. É o que diz o estudo pela Worldpanel by Numerator Latam, responsável por revelar que eficiência e a busca
Apesar da crescente visibilidade dos medicamentos à base de GLP-1, como Ozempic e Mounjaro, os dados mais recentes do varejo nacional não indicam, até o momento, mudanças relevantes nos volumes de compra de alimentos em supermercados e atacarejos diretamente relacionadas
Uma nova pesquisa nacional quer entender como bares, restaurantes, lanchonetes e outros negócios de alimentação fora do lar estão incorporando práticas de sustentabilidade em suas operações. A iniciativa busca identificar avanços, desafios e oportunidades para o fortalecimento da economia circular
A virada de ano costuma estimular mudanças de comportamento, e a busca por uma vida mais saudável segue entre as prioridades dos brasileiros. Esse movimento já aparece com força no food service, que passa a incorporar refeições equilibradas, ingredientes funcionais
