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tendência

análise de consumo

Sabores juninos impulsionam setor de sorvetes em 2025

O mercado de sorvetes brasileiro vive um momento promissor em 2025, com um crescimento expressivo impulsionado por sabores criativos inspirados nas festas juninas. Segundo a ABRASORVETE (Associação Brasileira do Sorvete), a última alta temporada registrou um aumento de 8,5% nas

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alimentação fora do lar

Transformações no consumo e o impacto nos shoppings

Em artigo para o Mercado & Consumo, Luiz Alberto Marinho, sócio-diretor da Gouvêa Malls, destaca como as mudanças constantes nos hábitos e motivações de consumo exigem atenção redobrada dos gestores de shopping centers. Ele ressalta o crescimento da presença de

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demanda

O boom das proteínas e o impacto no varejo alimentar

A ingestão adequada de proteínas é essencial para a manutenção da saúde. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), adultos devem consumir, em média, 0,8g de proteína por quilo de peso corporal diariamente. No entanto, para quem pratica atividades físicas

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bebidas funcionais

O mercado bilionário da hidratação com eletrólitos

A hidratação ganhou novos contornos nos últimos anos. Esqueça a ideia de que apenas água basta: a tendência agora é reidratar o corpo com precisão — e isso inclui a reposição de eletrólitos, minerais essenciais como sódio, potássio e magnésio,

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análise de consumo

Os quatro perfis de consumidores de alimentos e bebidas

A WGSN, referência mundial em previsão de tendências, divulgou seu relatório anual com uma análise psicográfica detalhada sobre o futuro do consumo de alimentos e bebidas. O estudo projeta como as emoções, os valores e os hábitos de consumo vão

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