A sazonalidade é um dos principais desafios para categorias como a de sobremesas congeladas — mas isso está mudando. Supermercados e fabricantes vêm atuando em conjunto para transformar o comportamento do consumidor e garantir que o sorvete continue sendo protagonista mesmo nos meses mais frios do ano.
Uma pesquisa da Faculdade de Saúde Pública da USP revelou que há uma tendência de aumento na ingestão calórica durante o outono e o inverno. Essa mudança nos hábitos alimentares cria oportunidades para novas estratégias no varejo, especialmente para categorias antes vistas como exclusivamente sazonais.
Inovação no Portfólio e Novos Momentos de Consumo
A Unilever, por meio da marca Kibon, é um exemplo de como a indústria tem trabalhado para dessazonalizar o consumo de sorvetes. A empresa ampliou a linha de bombons gelados com os “Minis da Kibon” — porções menores, práticas e ideais para compartilhar.
“Esse segmento dobrou de tamanho nos últimos dois anos e tem se mostrado altamente relevante para o consumidor que busca sabor com conveniência”, afirma Teo Figueiredo, gerente geral de Negócio de Sorvetes da Unilever no Brasil. A aposta da marca é clara: transformar o consumo de sobremesas congeladas em um hábito regular, com produtos versáteis, conectados com o cotidiano e com experiências que vão além do paladar.
Para isso, a companhia também investe em ações que fortalecem o vínculo emocional com os consumidores, como ativações em eventos voltados à Geração Z, reforçando a presença da marca em momentos de lazer e entretenimento — mesmo no inverno.
O Varejo se Adapta e Cria Experiências
Nas lojas, o desafio é tornar essa proposta visível e convidativa. A rede Covabra Supermercados tem apostado em ambientações temáticas e comunicação estratégica nos pontos de venda para destacar produtos como sobremesas geladas, que ganham relevância nas noites de fondue, encontros entre amigos e jantares especiais.
“Temos um crescimento médio de 25% a 30% em categorias específicas durante o inverno. O consumidor busca experiências gastronômicas mais elaboradas, com produtos de maior valor agregado”, explica Mariana Constantini, gerente de Trade Marketing do Covabra.
A rede também investe em soluções visuais que estimulam o desejo de compra, com materiais aéreos, comunicação nas entradas e exposição estratégica dos itens — tudo pensado para criar uma jornada de compra intuitiva e atrativa, que valorize as escolhas do consumidor mesmo fora das estações tradicionais de consumo.
Fonte: SuperVarejo
