A forma de montar cardápios está mudando e acompanhar esse movimento deixou de ser uma opção para se tornar uma necessidade estratégica para qualquer tipo de operação no food service. Atenta a esse cenário, a Unilever Food Solutions anuncia a nova edição
O uso de medicamentos como Ozempic (semaglutida) e Mounjaro (tirzepatida) está ganhando escala no mundo todo e já começa a gerar efeitos que vão além da saúde — inclusive no comportamento de consumo alimentar. Para quem acompanha o mercado pelo
O que antes era um detalhe pontual virou estratégia: bares, cafés e restaurantes estão transformando sua identidade em produtos que circulam fora do salão — e ganham espaço no dia a dia dos clientes. No Rio de Janeiro, esse movimento
A presença de jabuticaba, açaí e guaraná entre as 100 melhores frutas do mundo, segundo ranking do TasteAtlas, vai além de um reconhecimento simbólico. O dado acende um alerta positivo para o foodservice: ingredientes brasileiros seguem ganhando espaço global —
A Geração Alfa já começa a influenciar mudanças importantes no varejo — e esse movimento também acende um alerta (e uma oportunidade) para o foodservice. Mesmo ainda sem autonomia total de compra, esse público tem impacto direto nas decisões familiares
Um levantamento da Biz aponta uma mudança relevante na forma como os benefícios corporativos vêm sendo utilizados no Brasil — e o movimento tem forte influência geracional. Enquanto Baby Boomers e profissionais da Geração X seguem concentrando seus gastos em
A chamada “economia do Ozempic” já começa a dar sinais concretos no foodservice — e algumas redes estão se movimentando rápido para não ficar para trás. É o caso do Rei do Mate. A rede, que faturou cerca de R$
A pressão acumulada dos últimos anos está deixando marcas claras no comportamento do consumidor brasileiro. Ansiedade, restrição financeira e maior consciência sobre saúde e bem-estar estão encurtando o intervalo entre desejo e consumo — e criando uma lógica baseada na
O zebra stripping é uma tendência de design e organização visual que utiliza padrões alternados para facilitar a leitura e orientar escolhas do consumidor. No foodservice, essa estratégia vem sendo aplicada em cardápios, apps e interfaces digitais para melhorar a
Uma pesquisa do Instituto Locomotiva, realizada com brasileiros de todas as regiões, mostrou que 79% das mulheres consomem suplementos ou vitaminas, contra 71% dos homens. O dado reflete a crescente busca feminina por bem-estar, prevenção e qualidade de vida –
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
