O chocolate está no centro de uma transformação global. Secas, chuvas fora de época, ondas de calor e doenças nas lavouras vêm afetando a produção de cacau nas principais regiões produtoras do mundo, especialmente na África Ocidental. Embora muitas marcas
Uma nova legislação que entra em vigor em maio de 2027 promete impactar o mercado brasileiro de chocolates. A Lei nº 15.404 estabelece critérios mais rígidos para a classificação e rotulagem de produtos derivados de cacau, redefinindo o que pode
A Cargill anunciou uma parceria com a startup Voyage Foods para lançar nos Estados Unidos uma alternativa ao chocolate produzida sem cacau. Batizado de NextCoa, o ingrediente utiliza sementes de uva e girassol para reproduzir sabor, aroma e textura semelhantes
O presidente Luiz Inácio Lula da Silva sancionou a nova lei que altera as regras para fabricação e rotulagem de chocolates no Brasil, definindo percentuais mínimos de cacau para diferentes categorias do produto. A medida cria critérios mais específicos para
A Kopenhagen lançou a plataforma K.O.P. (Kopenhagen de Origem Protegida), iniciativa que reúne informações sobre a jornada do cacau até a produção dos chocolates da marca. A proposta é ampliar a transparência sobre origem, produção e práticas sustentáveis ligadas à
Um estudo inédito desenvolvido durante o mestrado da pesquisadora baiana Estefânia Prates Rodrigues, professora do curso de Nutrição do Centro Universitário UniFG Bahia, integrante do maior e mais inovador ecossistema de ensino de qualidade do país: o Ecossistema Ânima, aponta
Embora a parceria tenha sido anunciada recentemente, a iniciativa começou a ser estruturada ainda no ano passado e deve seguir até 2029. O movimento marca mais um capítulo de uma relação de mais de 15 anos entre as duas empresas,
A Mondelēz International apresentou novos avanços em sua agenda de sustentabilidade, com foco em abastecimento responsável de cacau, redução de emissões e inovação em embalagens. Os dados fazem parte do relatório global Snacking Made Right 2025 e mostram como a
No interior do Amazonas, a produção de chocolate orgânico vem ganhando novos contornos — combinando saberes ancestrais, protagonismo feminino e oportunidades para o foodservice. Na Comunidade da Missão, em Tefé (AM), uma associação de mulheres agricultoras mantém viva a tradição
Chocolate e ovos de Páscoa lideram alta de preços em 2026, aponta FipeLevantamento mostra que itens à base de cacau concentram as maiores elevações, enquanto peixes sobem abaixo da inflação Os produtos à base de cacau, típicos da Páscoa, seguem
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