Quem trabalha com confeitaria sabe: poucos projetos exigem tanta técnica, planejamento e sensibilidade quanto um bolo de casamento. É justamente esse processo da conversa inicial com a noiva até a entrega na festa, que Amélia, marca líder de chantilly, decidiu
O Ministério da Cultura e a Fini Profissional inauguraram oficialmente, no dia 30 de abril de 2026, o Projeto Doce Chef, iniciativa voltada à capacitação profissional gratuita em confeitaria. O espaço, localizado no Jardim das Acácias, em São Paulo, foi
A Cargill anunciou uma parceria com a startup Voyage Foods para lançar nos Estados Unidos uma alternativa ao chocolate produzida sem cacau. Batizado de NextCoa, o ingrediente utiliza sementes de uva e girassol para reproduzir sabor, aroma e textura semelhantes
Com mais de 70 mil panificadoras espalhadas pelo Brasil, o setor segue relevante — e em transformação. Um dos movimentos que vem ganhando espaço é o modelo híbrido, que combina padaria, café e pâtisserie em uma única operação, ampliando ocasiões
Para atender a demanda sazonal de uma das datas mais relevantes para o setor de confeitarias, a Delly’s aposta no portfólio de marcas exclusivas como soluções para a Páscoa. Chef&Co., Confrescor, Fritz&Frida, Nuance e Antonella estão entre as opções que garantem qualidade, procedência e
A Páscoa segue como um dos períodos mais estratégicos para o foodservice — especialmente para quem atua com confeitaria. Mais do que uma data sazonal, ela concentra uma fatia relevante do faturamento anual e exige planejamento, ajustes de portfólio e
Em um cenário no qual empreendedores da alimentação buscam conciliar rentabilidade e propósito, a Fleischmann Gran Finale, marca da AB Mauri, subsidiária do grupo internacional Associated British Foods (ABF), uma das maiores empresas do mundo em soluções para panificação e confeitaria, apresenta
A Puratos e a Dawn Foods anunciaram hoje que celebraram um acordo definitivo segundo o qual a Puratos pretende adquirir a Dawn Foods, sujeito às habituais aprovações regulatórias. Há mais de um século, a Puratos e a Dawn Foods construíram,
De olho na Páscoa — uma das datas mais importantes para o setor de chocolates e confeitaria — o Grupo Queiroz está promovendo, ao longo de março, uma série de cursos voltados para pequenos e médios empreendedores do foodservice. As
Nos dias 3, 4 e 5 de março de 2026, Belo Horizonte se transforma na capital da confeitaria brasileira com a realização do maior evento gastronômico feminino do Brasil com foco em Confeitaria e no empreendedorismo no Lar, o Confeitar Brasil 2026. O congresso, que acontece
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
