Celebrada em padarias, festas, cafeterias e lanchonetes, a coxinha continua sendo um dos salgados mais populares do Brasil. Mas além da tradicional versão de frango com catupiry, o mercado vem apostando em combinações criativas que ajudam a renovar o interesse
Celebrado em 16 de maio, o Dia Mundial do Celíaco chama atenção para a importância da alimentação sem glúten e para o crescimento da demanda por opções inclusivas no foodservice. Mais do que uma necessidade para pessoas com doença celíaca,
Hoje é Dia Mundial do Atum,que é um daqueles ingredientes coringa que atravessam tendências e continuam relevantes no foodservice. Versátil, nutritivo e com boa aceitação do público, ele pode ir muito além do clássico sanduíche. No Dia Mundial do Atum,
O milho está em todo lugar — da comida de rua às cozinhas mais criativas. Presente em diferentes culturas e com enorme apelo no Brasil, ele vai muito além da pamonha e da pipoca. No Dia Internacional do Milho, a
O dia 19 de abril é dedicado a um ingrediente que raramente aparece como protagonista, mas sem ele muita coisa simplesmente não funciona: o alho. Presente em cozinhas do mundo inteiro, ele é base de sabor, identidade cultural e até
A NISSIN Foods do Brasil decidiu sair do óbvio nesta Páscoa e apresenta uma alternativa que mistura praticidade, apelo afetivo e criatividade na cozinha. A marca sugere o Bombom de Morango com Croc Choco — uma receita que combina brigadeiro
No dia 29 de março, Salvador completa mais um ano sendo um dos maiores símbolos da cultura, história e, claro, da gastronomia brasileira. Primeira capital do país, a cidade carrega influências indígenas, africanas e portuguesas que se traduzem em sabores
No Dia do Macaron, a curiosidade por esse clássico francês cresce — seja para experimentar, vender ou simplesmente entender por que ele virou símbolo de sofisticação nas vitrines. Apesar da aparência delicada, o macaron pode ser reproduzido em casa com
Se tem um ingrediente que atravessa culturas e gerações, é o cuscuz. Presente na mesa brasileira — especialmente no Nordeste — ele também aparece em versões icônicas no Norte da África e até na Europa. No Dia Mundial do Cuscuz,
Simples, rápido e cheio de história, o cuscuz nordestino é um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira. Presente no café da manhã, no almoço ou no jantar, ele atravessa gerações e hoje aparece entre as receitas regionais mais buscadas
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
