No dia 31 de agosto, o bacon ganha uma data dedicada a ele no Brasil. Presente em hambúrgueres, sanduíches, pizzas e diferentes pratos, o ingrediente também pode aparecer em receitas que vão de massas a acompanhamentos.
A popularidade também aparece no delivery. Segundo dados divulgados pelo iFood, quase 96 milhões de pedidos contendo bacon foram registrados na plataforma entre janeiro e agosto de 2025. Desse total, 76,4 milhões estavam na categoria de lanches.
Para marcar o Dia do Bacon, reunimos cinco receitas que exploram diferentes possibilidades do ingrediente na cozinha.
1. Mac and cheese com bacon
Ingredientes
- 300 g de macarrão
- 150 g de bacon picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 200 g de queijo cheddar
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Frite o bacon até ficar crocante e reserve. Na mesma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha. Misture por cerca de um minuto.
Adicione o leite gradualmente, mexendo até engrossar. Acrescente o queijo e misture até derreter. Junte o macarrão já cozido e finalize com o bacon crocante e pimenta-do-reino.
2. Batata assada recheada com bacon
Ingredientes
- 4 batatas grandes
- 150 g de bacon
- 150 g de queijo muçarela
- 4 colheres (sopa) de requeijão
- Cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
Asse as batatas inteiras até ficarem macias. Corte uma abertura na parte superior e retire parte do miolo.
Misture a batata retirada com requeijão, bacon previamente dourado e parte do queijo. Recheie novamente as batatas, cubra com o restante do queijo e leve ao forno para gratinar. Finalize com cebolinha.
3. Farofa de bacon e cebola
Ingredientes
- 200 g de bacon em cubos
- 1 cebola grande fatiada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de preparo
Doure o bacon em uma frigideira e reserve. Na própria gordura liberada pelo ingrediente, refogue a cebola até dourar.
Acrescente a manteiga e a farinha de mandioca. Mexa em fogo baixo até a farofa ficar levemente tostada. Volte o bacon para a panela e finalize com salsinha.
4. Risoto de bacon e alho-poró
Ingredientes
- 1½ xícara de arroz arbóreo
- 150 g de bacon
- 1 alho-poró fatiado
- 1 litro de caldo de legumes
- ½ cebola picada
- ½ xícara de vinho branco seco
- 50 g de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Doure o bacon e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho-poró. Acrescente o arroz e misture.
Adicione o vinho e espere evaporar. Coloque o caldo quente aos poucos, mexendo durante o cozimento. Quando o arroz estiver al dente e cremoso, desligue o fogo e incorpore a manteiga, o parmesão e o bacon.
5. Pão de queijo com bacon
Ingredientes
- 500 g de polvilho azedo
- 250 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 2 ovos
- 200 g de queijo meia-cura ralado
- 150 g de bacon frito e picado
- Sal a gosto
Modo de preparo
Aqueça o leite com o óleo e despeje sobre o polvilho. Misture e espere amornar. Acrescente os ovos e o queijo e trabalhe a massa até ficar uniforme.
Adicione o bacon já frito e misture. Faça pequenas bolinhas, coloque em uma assadeira e asse em forno preaquecido a 180 °C até os pães de queijo crescerem e dourarem.
Bacon além dos lanches
Apesar da forte presença em hambúrgueres e outros lanches, o bacon encontra espaço em diferentes momentos do cardápio. A gordura, o sabor defumado e a textura crocante permitem que seja utilizado tanto como ingrediente principal quanto como complemento.
No Dia do Bacon, massas, acompanhamentos, risotos e até receitas tradicionais brasileiras mostram que há espaço para explorar o ingrediente muito além do hambúrguer.
