Atualmente, um dos principais poluidores da atmosfera e fator agravante do efeito estufa é o metano presente nos gases de vacas e bois. No Mundo, de acordo com a ONU, a criação e produção de gado bovino é responsável por aproximadamente 14,5% das emissões globais de gases de efeito estufa. As cerca de 1,3 bilhão de vacas do mundo geram, durante a digestão, uma quantidade de metano similar a todo o sistema de transporte global e que contribui com 23% do efeito estufa.
Pensando em formas de contribuir com o meio ambiente, o BURGER KING®, rede global de fast food, lança hoje um estudo global, conduzido pelos cientistas Octavio Castelan, PhD da Universidade Autônoma do Estado do México, e Ermias Kebreab, Phd da Universidade de Davis (California) sobre como reduzir o impacto no meio ambiente gerado pelo gado. O material concluiu que uma pequena mudança na alimentação de vacas e bois criados em confinamento pode surtir um efeito surpreendente: a adição de 100g capim-limão à dieta prescrita pode ajudar a reduzir em 33% das emissões diárias do gás Metano.
No Brasil, a empresa se uniu a JBS, uma das líderes globais da indústria de alimentos, e, durante o segundo semestre, passará a adicionar capim-limão na dieta de mais de 95 vacas e bois criados em confinamento para observar os resultados localmente. A iniciativa está conectada aos compromissos do Burger King de reduzir sua pegada ambiental, o que inclui a emissão de gases que podem causar o efeito estufa, além de continuar buscando melhorias no bem-estar animal junto a seus fornecedores parceiros. Todo o resultado será público, assim como os dados obtidos nos Estados Unidos e México.
“Gostaria de convidar toda a indústria de alimentação, incluindo nossos concorrentes, a testar o que fizemos. Acredito que todos ficarão surpresos com os resultados e, quanto mais pessoas se juntarem a nós, maior será o impacto positivo que podemos gerar no mundo”, afirma Fernando Machado, CMO da RBI.
O Burger King® acredita que refeições deliciosas também podem ser sustentáveis para todos. E, é por isso que o estudo completo, bem como a fórmula com as quantidades certas e especificações do capim-limão, estarão disponíveis para qualquer pessoa ou empresa produtora de carne que queira reduzir o seu impacto ambiental. O material completo pode ser acessado aqui .
Além disso, a partir de hoje e apenas nos Estados Unidos e em restaurantes de Miami, NY, Austin, Portland e Los Angeles, consumidores poderão provar o WHOPPER ™ feito com carne proveniente de vacas e bois que emitem menos metano. A marca também lança um vídeo educacional sobre o processo dirigido por Michel Gondry, vencedor do Oscar, e apresentado por Mason Ramsey, fenômeno da cena country americana.
https://www.youtube.com/watch?v=J0LcA7zr05s&feature=youtu.be
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