O fundador do Fogo de Chão, Jair Coser, apresenta o Assador, restaurante que revisita o tradicional rodízio de carnes com uma proposta alinhada ao perfil atual da Faria Lima. Instalado em um dos prédios mais conhecidos da avenida, o endereço combina localização estratégica, grande capacidade e uma operação pensada para atender tanto encontros corporativos quanto refeições de lazer.

No salão, cortes clássicos e nobres circulam entre as mesas, como alcatra, picanha e até tomahawk, reforçando a experiência do churrasco servido à mesa — agora com ritmo, apresentação e ambiente ajustados às expectativas do público urbano e executivo. A proposta dialoga com um movimento cada vez mais presente no foodservice: atualizar formatos consagrados sem abrir mão da essência.

A experiência é complementada por uma adega climatizada que reúne desde vinhos argentinos mais acessíveis até rótulos de alto prestígio, como o francês Château Petrus 2010, avaliado em cerca de R$ 98 mil. A curadoria permite atender diferentes ocasiões de consumo, do almoço de negócios a celebrações especiais.

O Assador reforça como marcas e formatos tradicionais seguem relevantes quando combinam know-how, serviço bem calibrado e leitura atenta do comportamento do consumidor.

Avaliação: Bom (✪✪✪)

Assador
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 3732 (Edifício B32), Itaim Bibi
Telefone e WhatsApp: (11) 5555-7959
Capacidade para 240 lugares
Funcionamento: das 12h às 23h (domingo até 21h)
Taxa de rolha: R$ 120
Acessibilidade disponível
Aberto em 2025
Faixa de preço: $$$