A Ceratti, marca referência em charcutaria e embutidos premium, lança o Circuito Forneria Ceratti by Restaurant Week, um roteiro gastronômico que reúne 25 restaurantes, bares e cafeterias de São Paulo entre 25 de janeiro e 25 de março de 2026. A proposta convida o público a experimentar e avaliar sanduíches exclusivos criados especialmente para a ação, reforçando a tradição e a criatividade da cena gastronômica paulistana.
Inspirado no conceito italiano de forneria — termo que remete à padaria como espaço de criação e tradição —, o circuito transforma a capital paulista em palco de uma experiência culinária interativa. Cada casa participante desenvolveu duas receitas inéditas: uma com Mortadela Italiana Giovanni Ceratti e outra com Presunto Cru Italiano Ceratti, explorando desde combinações clássicas até leituras contemporâneas dos produtos.
Um dos diferenciais do projeto é a participação ativa do consumidor. Ao escolher um dos sanduíches do circuito, o cliente pode avaliá-lo por meio de um QR Code disponível no cardápio, que direciona para o WhatsApp oficial do festival. Os critérios de avaliação incluem sabor, criatividade e apresentação. Quem registra o voto recebe um brinde exclusivo, e um sistema automatizado fará a apuração para eleger o restaurante mais bem pontuado ao final do período.
Para Fernando Reis, responsável pela Brasil Restaurant Week, a parceria amplia o impacto da ação. Segundo ele, a iniciativa valoriza um ingrediente tradicional e querido pelo público, ao mesmo tempo em que estimula o fluxo, as vendas e a visibilidade dos estabelecimentos participantes, além de fortalecer o engajamento por meio de uma plataforma inédita de votação.
O roteiro reúne casas já consolidadas e novidades da cidade, como Antica Salumeria, Antonietta Cucina, Aretha Soul Kitchen, Artesanal Pães, AUÊ São Paulo, Berta’s Restaurante, Café com Quintal, Café Journal, Circolo Cucina, Coliseum Panini, Daje Roma, Famiglia Geraci, Forneria Flora, Hakkopan, Jovina Patisserie, Kofi & Co, La Pergoletta, La Piadina Cucina, Luce Oscar Freire, My Baker, O Pasquim, Bar e Prosa Mercado Municipal, Oxe Pãozinho, Santa Pausa Coffee, Verdi Caffè e Vinci Gastronomia.
Com mais de 90 anos de história, a Ceratti reforça, com o circuito, seu posicionamento como idealizadora de projetos que valorizam a gastronomia e promovem novas experiências de consumo. A marca aposta na conexão entre tradição italiana, inovação e uma nova geração de chefs para mostrar como ingredientes clássicos seguem relevantes na gastronomia contemporânea.
“O Circuito Forneria Ceratti by Restaurant Week parte da ideia de que ingredientes de qualidade ganham novas camadas quando estão em mãos criativas. Ao envolver os restaurantes e o público como jurado, transformamos essa celebração em uma experiência coletiva, com a cara de São Paulo”, afirma Rafael Modesto, head de marketing da Ceratti.
Serviço
O que: Circuito Forneria Ceratti by Restaurant Week
Quando: de 25 de janeiro a 25 de março de 2026
Onde: 25 restaurantes, bares e cafés de São Paulo
Mais informações: Circuito Forneria Ceratti by Restaurant Week
