Você sabe como anda o setor foodservice no Brasil? Confira o flash note disponibilizado pelo IFB você pode se informar.
O conteúdo do flash note é oferecido para facilitar o entendimento sobre a esfera em que o foodservice está inserido.
O flash note é atualizado todo mês e aborda os principais temas do mercado como a receita, o ticket médio, a inflação e pontos importantes do setor. Confira:
A receita das redes de operadores de foodservice
De acordo com os números divulgados pelo IFB, as principais redes de operadores de foodservice tiveram um aumento de 16,6% na receita nominal em dezembro de 2022, em comparação com o mesmo período do ano anterior.
Se compararmos com o período pré-pandemia, em 2019, o aumento foi de 22,9%
Os indicadores econômicos que têm forte correlação com o consumo apresentaram resultados positivos.
Além disso, a taxa de desemprego no Brasil atingiu seu menor patamar em sete anos. Dessa forma ficando em 8,1% no trimestre móvel de setembro, outubro e novembro de 2022.
Uma queda de 3,5 pontos percentuais em relação ao mesmo período de 2021.
Ademais, a população ocupada bateu recorde histórico, alcançando 99,7 milhões de pessoas, o que representa um aumento de 5,0% em relação ao mesmo período de 2021.
Além disso, o rendimento médio real habitual também cresceu, registrando uma alta de 7,1% na comparação anual.
No entanto, o Índice de Confiança do Consumidor (ICC) recuou 2,2 pontos percentuais em janeiro de 2023 em comparação a dezembro de 2022, passando de 88,0 para 85,8 pontos.
Flash note: IDF Mensal
Ademais, no que se refere aos números do IDF Mensal, houve um aumento no número de transações dos operadores associados ao IFB.
O aumento foi de 8,2% em relação ao mesmo período do ano anterior, mas teve queda de -20,7% em relação ao ano de 2019.
Entretanto o ticket médio dos operadores de redes fechou em R$ 36,5, representando um aumento de 11,7% em relação ao mesmo período do ano passado.
E em relação a 2019, houve um aumento significativo de 38,8%, refletindo o impacto da inflação no setor.
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