Macio, aromático e com um sabor que é pura tradição caiçara: o pão de cará, um verdadeiro símbolo da panificação do litoral paulista, acaba de ganhar um festival exclusivo para celebrar sua importância gastronômica e cultural. Entre os dias 29 de maio e 22 de junho, o Festival Sanducará 2025 reúne 28 padarias de cinco cidades, que criaram sanduíches autorais, criativos e deliciosos tendo como base o protagonista da festa — o pão de cará.
Um festival que valoriza a tradição e movimenta a economia
O evento conta com a participação de padarias de Santos, São Vicente, Praia Grande, Guarujá e Registro, que prepararam receitas exclusivas para surpreender tanto moradores quanto turistas. De releituras de pratos tradicionais, como parmegiana, a combinações inusitadas, como pão de cará com polvo grelhado, as opções são variadas e prometem agradar a todos os paladares.
“O pão de cará é um símbolo da nossa identidade. Este festival foi pensado para os moradores da Baixada Santista e do Vale do Ribeira, mas também para os visitantes conhecerem esse elemento tão marcante da nossa cultura”, afirma André Fernandes, presidente do Sindicato da Indústria de Panificação da Baixada Santista e Vale do Ribeira (Sinaspan).
Já para Antônio Pires Gomes, diretor do Sinaspan, o Festival Sanducará reforça não apenas a tradição, mas também promove um importante movimento econômico. “É uma ação que valoriza as padarias locais, movimenta o comércio, fomenta a economia e convida a população a redescobrir esse alimento tão nosso”, destaca.
Conheça as padarias e os sanduíches participantes
A seguir, confira as delícias preparadas por cada padaria, organizadas por cidade:
Santos
Frango Além-mar – Frango empanado, cebola empanada, tomate seco, rúcula, creme de ricota – R$ 29,90
Além Mar – Av. Senador Pinheiro Machado, 622 – Marapé
Pão de Cará 3 Queijos – Requeijão, cheddar e parmesão com crosta crocante – R$ 17
Arco Íris – Av. Afonso Pena, 345 – Macuco
Parmefrango – Frango desfiado, palmito, azeitona, parmesão e rúcula – R$ 23
Caiçara de Santos – Praça Eng. José Rebouças, 36 – Ponta da Praia
Prensado Casaria – Salsicha, maionese da casa, barbecue, queijo prato, Catupiry, bacon, batata palha – R$ 34,90
Casaria – Av. Conselheiro Nébias, 718 – Boqueirão
Pernil Delícia – Pernil desfiado, cebola em conserva, muçarela, maionese de páprica, alface – R$ 30
Du Forno – R. Barão de Paranapiacaba, 196 – Encruzilhada
Pompeia – Peito de peru, muçarela de búfala, tomate seco, rúcula, cream cheese – R$ 35
Empório Dom José – R. Conselheiro Lafayette, 3 – Embaré
Sr. Agostinho – Presunto Parma, queijo, rúcula, tomate cereja, azeitona, patê de tomate seco – R$ 35
Empório José Menino – Av. Pres. Wilson, 192 – José Menino
Parmegiana – Frango à milanesa, molho de tomate, muçarela, tomate e orégano – R$ 22
Iporanga – R. Dr. Egydio Martins, 241 – Ponta da Praia
Belo Cará – Mortadela italiana desfiada, tomates picados, azeite, requeijão cremoso – R$ 20
Monte Belo – R. Cel. Pedro Arbues, 20 – Ponta da Praia
Cupim do Feijó – Cupim assado com molho de cebola – R$ 22,90
Peneda – R. São José, 140 – Embaré
Cará Pistadela – Molho tártaro, mortadela defumada, figo e pistache – R$ 19,80
PIO XII – R. Pio XII, 52 – Saboó
Costela da Barra – Costela bovina desfiada, maionese defumada, cebola roxa, rúcula – R$ 33
Rainha da Barra – Av. Rei Alberto I, 276 – Ponta da Praia
Rei Cará – Presunto Parma, queijo Gouda, cream cheese, tomate seco, azeite – R$ 29,90
Rainha do Embaré – Av. Dr. Epitácio Pessoa, 121 – Embaré
Cará Melt – Salame hamburguês, cheddar, alface com mel, mostarda e orégano – R$ 34
Roxy – Av. Senador Pinheiro Machado, 997 – José Menino
Cará Roots – Carne louca desfiada, cebola roxa, maionese de alho – R$ 29,90
Santa Cecília – R. Oswaldo Cruz, 166 – Boqueirão
O Mexicano – Carne moída, cheddar, alface americana, tomate cereja, maionese, pimenta – R$ 25,00
São Luiz – Av. Senador Pinheiro Machado, 472 – Vila Belmiro
Especial Tocantins – Requeijão, ovos com bacon, presunto, queijo prato, alface – R$ 33,90
Tocantins – R. Goiás, 124 – Gonzaga
Vera Cruz – Cará dos Mares – Maionese de salsa e alho, mini vinagrete, polvo grelhado – R$ 35
Vera Cruz – R. Carlos Gomes, 252 – Marapé
Imperial Cará – Requeijão, copa, queijo Gouda, tomate cereja – R$ 27,90
Versalles – Av. Mal. Floriano Peixoto, 282 – Pompéia
Praia Grande
Loucura na Chapa – Carne louca com requeijão tostado na chapa – R$ 32
Capellini – R. Tupi, 79 – Vila Tupi
Cará Caipira Gratinado – Frango, milho, Catupiry, muçarela – R$ 24,90
Casa Bella Mar – Av. Pres. Castelo Branco, 1168 – Boqueirão
Portucará – Costela, bacon, requeijão, muçarela, vinagrete, repolho, molho verde, batata palha, parmesão – R$ 32
Dois Corações – Av. João André Quintale, 695 – Maracanã
Cará Crazy – Carne louca, provolone, maionese artesanal, barbecue, rúcula – R$ 35
Dona Manuela – R. Rui Barbosa, 618 – Canto do Forte
Cará Fogo de Chão – Costela, muçarela, cebola roxa, alface e tomate – R$ 24,50
Giovanna – R. Bartolomeu Dias, 137 – Aviação
Caramaromba – Patê de frango com requeijão e cenoura, tomate seco, alface – R$ 26,90
Pamer Express – R. Fumio Miyazi, 1001 – Guilhermina
Guarujá
Gravlax – Pão selado com manteiga, cream cheese com cebola caramelizada, folhas, salmão curado, burrata, tomate confit, vinagre de alho-poró, molho tarê – R$ 35
Rafael Vidal Toast – Av. Gen. Rondon, 660 – Vila Alzira
São Vicente
Mineiro Santista – Peito de peru, queijo branco, tomate, cenoura ralada, alface, orégano, requeijão – R$ 30
Nova Itararé – Av. Presidente Wilson, 88/96 – Itararé
Registro
Frango do Mato – Maionese da casa, frango com creme de limão, banana da terra, queijo Meia Cura, rúcula, melado de cana – R$ 24,00
Empório dos Pães – Av. Clara Gianotti de Souza, 304 – Centro
O Festival Sanducará é uma realização do Sinaspan, com organização da Revista Nove e patrocínio da Aurora Alimentos. Uma celebração que reforça o orgulho regional, incentiva o turismo gastronômico e valoriza o trabalho das padarias locais.
Fonte: Juicy Santos
