Após seis anos, a cerimônia do Guia Michelin volta a São Paulo e será realizada no dia 12 de maio no luxuoso hotel Rosewood, próximo à Avenida Paulista. O evento reunirá chefs dos restaurantes recomendados na edição 2025, destacando os melhores da gastronomia nacional.
A nova seleção do Guia Michelin segue com a tradicional avaliação de estabelecimentos de São Paulo e do Rio de Janeiro, mantendo o formato adotado desde sua chegada ao Brasil, há dez anos. Durante a premiação, serão anunciadas as cobiçadas estrelas Michelin: uma estrela (cozinha requintada), duas estrelas (excelente) e três estrelas (excepcional), além dos reconhecimentos Bib Gourmand, que destacam restaurantes com boa relação entre qualidade e preço.
Diferentemente do ranking 50 Best, que reúne votos de jurados, o Guia Michelin conta com inspetores próprios que visitam os restaurantes anonimamente. A avaliação considera critérios como qualidade dos ingredientes, domínio técnico, personalidade do chef e consistência da experiência gastronômica.
Na edição de 2024, seis restaurantes brasileiros receberam duas estrelas: D.O.M. (SP), Oteque (RJ), Oro (RJ), Tuju (SP), Evvai (SP) e Lasai (RJ). O país ainda não conta com um restaurante avaliado com a máxima classificação de três estrelas.
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O Guia Michelin ficou ausente do Brasil entre 2021 e 2023, retornando em 2024 graças a um investimento conjunto de R$ 9 milhões das prefeituras de São Paulo e Rio de Janeiro, garantindo a premiação até 2026. Para a edição de 2025, a Prefeitura de São Paulo investiu R$ 2,1 milhões na realização da cerimônia, destacando o impacto positivo do reconhecimento para o turismo gastronômico e o setor de foodservice na cidade.
Em 2024, a cerimônia ocorreu no Rio de Janeiro, com um aporte adicional de R$ 1,9 milhão da prefeitura carioca. O contrato com a Michelin exige investimento extra para a realização do evento, embora o guia continue sendo publicado independentemente da premiação, disponível online via site e aplicativo.
A expansão global do Guia Michelin segue em ritmo acelerado, incluindo estreias recentes em cidades da América Latina e dos Estados Unidos. Em 2024, a publicação chegou pela primeira vez à Cidade do México e à Argentina, cobrindo Buenos Aires e Mendoza.
Além da premiação tradicional, a edição brasileira do Guia Michelin agora conta com duas novas categorias de destaque: o prêmio de sustentabilidade e o prêmio de melhor abertura do ano, que, em 2024, foi concedido ao restaurante paulistano Tuju, do chef Ivan Ralston.
