Entre os dias 10 e 25 de junho de 2025, Salvador se transforma em vitrine para a culinária do interior baiano com a Rota Gastronômica Sabores do Interior. O evento, que integra a programação oficial do São João no Centro Histórico, reunirá 34 estabelecimentos – entre bares, restaurantes, lanchonetes e cafeterias – com criações inspiradas nas tradições culinárias do sertão.
Ao longo do trajeto que vai da Praça Municipal ao Largo do Santo Antônio Além do Carmo, passando pelo Mercado de São Miguel, na Baixa dos Sapateiros, o público encontrará pratos principais, sobremesas e drinques regionais, todos com preços acessíveis, limitados a R$ 99,90. Cada local segue seu horário normal de funcionamento.
A rota é dividida em duas categorias: uma dedicada a pratos e petiscos servidos em restaurantes e bares, e outra voltada para drinques, lanches e sobremesas. O resultado é uma explosão de sabores que passa por receitas como baião de dois com carne de fumeiro e banana-da-terra, lasanha de rabada, feijoada, doces típicos juninos e bebidas com toques de ingredientes locais – como o drinque “O Rojão!”, feito com licor de jenipapo, especiarias e cachaça bálsamo.
Entre os destaques do roteiro estão o Bistrô Negreiros, o Cuco Bistrô e o Café e Cana Botequim, que propõem releituras criativas sem perder o vínculo com a tradição. Essa combinação reforça a identidade do São João como uma celebração não apenas cultural, mas também gastronômica.
Organizada pela SOLE Produções, a iniciativa conta com apoio da Associação dos Empreendedores do Centro Histórico (ACHE) e da Prefeitura de Salvador, por meio da Secretaria de Cultura e Turismo (Secult). A proposta vai além da experiência culinária: busca valorizar os pequenos negócios locais e impulsionar o turismo no coração da capital baiana.
Segundo a organização, “o objetivo é promover o Centro Histórico como destino gastronômico durante o São João, destacando a riqueza dos sabores do interior baiano”. Uma oportunidade imperdível para quem deseja experimentar a autenticidade da Bahia em cada garfada.
Fonte: Jornal Grande Bahia
