O preço do café chegou em 2026 registrando a sétima queda consecutiva, segundo levantamento da APAS – Associação Paulista de Supermercados, em parceria com a FIPE (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas). Em janeiro, o produto apresentou recuo de 2,48%, a segunda maior redução percentual desde julho de 2025.

Após um movimento de forte alta no primeiro semestre de 2025, a pressão inflacionária sobre o produto começou a perder força em julho, quando foi registrada queda de 3,03%. Desde então, as reduções vêm ocorrendo de forma gradual e contínua.

De acordo com a análise, o resultado de janeiro reforça uma trajetória de acomodação dos preços, acompanhando a melhora nas condições de oferta.

Para o economista-chefe da APAS, Felipe Queiroz, a tendência é de manutenção desse movimento nos próximos meses. “A perspectiva é de continuidade desse movimento ao longo dos próximos meses, embora sem retorno, no curto prazo, aos patamares historicamente mais acessíveis”, observa.

Ainda segundo o levantamento, fatores climáticos seguem no radar e podem influenciar o ritmo dessa trajetória ao longo do ano.
 

Café em queda

2025

Julho: – 3,03%

Agosto: – 0,84%

Setembro: – 0,07%

Outubro: -1,37%

Novembro: – 0,56%

Dezembro: – 1,37%

2026

Janeiro: – 2,48%