A cultura sul-mato-grossense acaba de ganhar uma homenagem especial — e deliciosa. A hamburgueria Tchoco Burger, em Campo Grande (MS), lançou um hambúrguer inspirado em um dos maiores símbolos do Estado: o cantor e violeiro Almir Sater.
Batizado de Kãoboy, o lanche foi criado pelo chef Felipe Loureiro de Andrade, que encontrou na música de Almir uma forma de matar a saudade de casa enquanto morava fora. “Ele sempre me fez lembrar de onde eu vim. Representa o Mato Grosso do Sul mais do que qualquer artista da grande mídia”, destaca o chef.
O nome original, “SaterBoy”, foi alterado por precauções com direitos de imagem, mas a homenagem permanece viva no sabor e nos ingredientes, que revelam uma narrativa afetiva e regional.
Ingredientes que contam uma história
Cada componente do hambúrguer foi cuidadosamente escolhido para representar momentos e características da trajetória de Almir Sater:
- Linguiça apimentada de Maracaju – uma referência às raízes rurais do artista e ao campo sul-mato-grossense.
- Geleia de pimenta agridoce – simboliza o período vivido por Almir no Rio de Janeiro, com uma pitada de contraste e doçura.
- Cebola roxa – evoca a rusticidade da vida do peão e o cenário do interior.
- Queijo regional (como o Nicola) – reforça a identidade local e o compromisso com sabores autênticos.
Segundo Felipe, o Kãoboy é o único item do cardápio com uma composição 100% pantaneira. “É um hambúrguer com cheiro, cor e gosto do Mato Grosso do Sul”, afirma.
Da grelha ao ídolo
Mais do que uma receita, o Kãoboy é um tributo. O sonho do chef é que a homenagem chegue ao próprio Almir Sater. “Já contei a história para pessoas próximas a ele, mas ainda não chegou até o Almir. Sonho com o dia em que ele prove o ‘Kãoboy’ e aprove. Se isso acontecer, volto a usar o nome ‘SaterBoy’ com orgulho”, conclui Felipe.
Essa iniciativa reforça como a gastronomia pode ser um canal poderoso para expressar identidade, memória e admiração — e como um simples hambúrguer pode carregar toda a poesia das planícies pantaneiras.
Fonte: JD1 Notícias
