O Orfeu, referência em gastronomia e ponto de conexão no centro de São Paulo, apresenta uma nova carta de coquetéis autorais que reflete uma mudança significativa no comportamento de consumo. Diante do receio em relação às bebidas destiladas e da crescente busca por opções mais leves e seguras, o bar lança uma seleção de drinks especiais à base de licor, vinho e cerveja, ingredientes que vêm ganhando destaque entre os frequentadores.
De acordo com dados recentes levantados pela Associação Paulista de Bares, Restaurantes, Eventos e Casas Noturnas (Apressa) em parceria com a ZigPay, o consumo de bebidas destiladas teve uma retração significativa após a apreensão de bebidas adulteradas com metanol em São Paulo. Entre 22 de setembro e 4 de outubro, o faturamento do setor caiu 27%, com destaque para as quedas expressivas no consumo de gin (-77%), vodka (-75%), cachaça (-71%) e whisky (-58%). Por outro lado, cresceu a procura por bebidas consideradas mais seguras, como espumante (+58%), vinho (+36%), RTDs – drinks prontos (+29%) e cerveja (+7%). Atento a esse movimento, o Orfeu redesenhou seu menu para acolher os novos hábitos de seus clientes, sem abrir mão da criatividade e da sofisticação que marcam o DNA da casa.
Entre as novidades, o Rosa Spritz (Aperol, vinho branco e cordial de grapefruit – R$ 39) surge como uma versão mais delicada do clássico italiano; o Ginger 43 (Licor 43 e refrigerante de gengibre – R$ 42) aposta no frescor e na leve picância; e o Eu Deveria Coco (Baileys, Frangelico, água de coco e vinho branco – R$ 39) conquista pelo sabor adocicado e nostálgico, que lembra bolo recém-saído do forno. Já o Martini de Chocolate (licor de café Tia Maria, amaro Averna, café espresso– R$ 37) agrada quem aprecia o equilíbrio entre amargor e acidez.
Outros destaques da carta incluem o Jerez Colada (R$ 46), que combina Jerez com refrigerante de coco, abacaxi e limão; o elegante Porto Tônica (R$ 52), que mistura vinho do porto branco e água tônica; e o Paisley Spritz (R$ 29), preparado com Drambuie, xarope de mel, vinho branco e refrigerante de gengibre. Para os fãs de cerveja, a Michelada (R$ 31) — versão mexicana refrescante e condimentada — completa a lista.
Mais do que uma atualização de cardápio, a nova carta do Orfeu representa uma leitura atenta das transformações culturais e de consumo. Em um cenário em que o prazer de beber se alia à moderação e à experiência, os novos coquetéis do bar reforçam o compromisso da casa com inovação, autenticidade e bem-estar dos clientes.
@orfeu
Av Ipiranga, 318, bloco A – São Paulo/ SP
Segunda a quarta das 12h às 00h | quinta e domingo das 12h às 01h | sexta e sábado das 12h às 02h
