Fundada em 1968 e com endereço histórico nos Jardins, a Pão de Queijo Haddock Lobo inicia 2026 com uma combinação de novidades no menu e planos de expansão. A marca anuncia a abertura de duas novas unidades ainda neste semestre, reforçando sua presença em pontos estratégicos da capital paulista.

A primeira inauguração está prevista para fevereiro, no Shopping JK Iguatemi. Com cerca de 40 metros quadrados, o espaço foi pensado para atender especialmente o público que trabalha na região, com foco em opções para o almoço. Entre as novidades do cardápio, entram novos sabores de tortas, versões individuais e saladas.

Em março, a rede deve abrir uma unidade no Hospital Israelita Albert Einstein, no Morumbi, ampliando sua atuação no segmento hospitalar — um movimento já iniciado com operações no Hospital Sírio-Libanês.

Os clássicos seguem como protagonistas, como o pão de queijo de receita própria, as empadas e a tradicional tortinha de limão. Ao mesmo tempo, o menu passa a incluir itens como pão de queijo na chapa, pão francês na chapa, tortas salgadas inéditas — entre elas, espinafre com queijo de cabra e cebola — além de saladas e sanduíches mais alinhados ao consumo contemporâneo.

As mudanças fazem parte de um processo iniciado em 2024, com a reforma da unidade do Shopping Iguatemi, primeira filial da marca aberta fora da loja original da Rua Haddock Lobo. Desde então, a rede também chegou ao Shopping Pátio Higienópolis, ao Shopping Leblon, no Rio de Janeiro, e a outros pontos estratégicos.

Conteúdo adaptado para o Portal Foodbiz, com base em informações da Veja SP.