Em meio à crescente alta dos preços do café tradicional nos supermercados, uma nova preocupação tem surgido no setor cafeeiro. Estão sendo comercializados produtos com “sabor café”, mas que não possuem o grão torrado e moído em sua composição. Esses itens, conhecidos como “café fake” ou “cafake”, têm gerado discussões e preocupações, principalmente por parte da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic).
De acordo com a Reuters, a Abic alerta que esses produtos podem confundir os consumidores. Recentemente, a associação identificou a venda de um pó com sabor café em Bauru, no interior de São Paulo. Esse tipo de produto é feito a partir de partes da planta do café, como cascas, folhas e palha, mas não contém o grão do café.
A Master Blends, fabricante de um desses produtos, defende sua regularidade. A empresa, com sede em Salto de Pirapora (SP), produz uma linha chamada Oficial do Brasil, que é descrita como uma “bebida à base de café”. De acordo com a marca, o produto é composto por café e polpa de café torrado e moído, e a embalagem informa claramente seus ingredientes.
A Master Blends compara esse movimento a mudanças observadas em outros setores alimentícios, como o leite condensado, que passou a ser vendido como “mistura láctea”, e os bombons com cobertura sabor chocolate.
O aumento dos preços do café nos últimos meses tem sido um fator-chave para o surgimento de alternativas mais acessíveis. Em 2024, por exemplo, o café moído registrou alta de 30,76% na região metropolitana de Porto Alegre, segundo a pesquisa de inflação do IBGE. A seca em países produtores, como o Vietnã, e as queimadas no Brasil têm impactado diretamente a produção de café, levando a um aumento substancial nos preços.
Em resposta a essa situação, opções mais baratas, como o “café fake”, têm aparecido no mercado. Porém, a Abic tem solicitado fiscalização das autoridades competentes, como o Ministério da Agricultura e a Anvisa, para garantir que esses produtos não ofereçam riscos à saúde dos consumidores e que o mercado de café continue sendo regulamentado de forma adequada.
Essa presença de produtos alternativos no mercado não é uma novidade, mas a Abic afirma que desde 2022 não havia registros desse tipo de produto em supermercados. Para evitar confusão e garantir a qualidade do café, a associação criou, no passado, um selo de pureza para distinguir o café moído legítimo de possíveis misturas com outros ingredientes.
Fique atento às informações nos rótulos e, ao escolher seu café, opte sempre por produtos que atendam aos padrões de qualidade estabelecidos pelo setor.
Fonte: Jornal Zero Hora
