A illycaffè, reconhecida mundialmente por sua atuação no café sustentável e de alta qualidade, está participando da 46ª edição da Sigep World – The World Expo for Foodservice Excellence, que acontece de 18 a 22 de janeiro de 2025 no Centro de Exposições de Rimini. No evento, a marca dedica um espaço exclusivo para destacar seu compromisso contínuo com a sustentabilidade e a inovação.
Com o objetivo de combater os efeitos das mudanças climáticas, a illycaffè defende há anos a prática da agricultura regenerativa. Esse conjunto de técnicas agrícolas visa reduzir o impacto ambiental, restaurar a fertilidade do solo, aumentar a biodiversidade e garantir uma produção estável para os produtores. Como exemplo desse compromisso, a empresa apresenta o café brasileiro Arabica Selection Brazil Cerrado Mineiro, produzido 100% com agricultura regenerativa e certificado pela regenagri®.
Na Sigep World, a illycaffè está lançando uma nova lata de 1,5 kg em grãos inteiros, voltada para o canal Horeca. Este produto oferece aos consumidores a oportunidade de saborear um café que não apenas valoriza a origem e a sustentabilidade, mas também se alinha com práticas agrícolas regenerativas.
A inovação da illycaffè também é destacada com a Illetta, uma máquina de café profissional desenvolvida por Antonio Citterio e lançada em 2024 no mercado italiano. A Illetta transforma a experiência do café de bar, combinando uma tecnologia revolucionária que aprimora a qualidade do café e permite uma personalização única, sempre com ênfase na sustentabilidade e no design de alto nível.
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Além disso, os visitantes poderão conhecer as opções de doses sustentáveis da illycaffè, como a máquina profissional illy X2.2, projetada para cápsulas E.S.E. Durante o evento, será possível ver como a illycaffè, a primeira empresa italiana de café a receber a certificação B-Corp, aplica os princípios de responsabilidade ambiental e social em suas operações.
O stand da illycaffè também contará com uma exclusiva Área de Bar, onde acontecerá uma série de eventos liderados pela Università del Caffè. O programa de palestras e workshops traz convidados renomados do mundo do café, pâtisserie e gastronomia de alto nível.
Programação do evento:
Domingo, 19 de janeiro
11h – Andrea Aprea: o valor da inovação na filosofia gastronômica do Chef Ambassador
15h – Carmen Vecchione: tiramisù sustentável que une ética e tradição
Segunda-feira, 20 de janeiro
10h – Luigi Biasetto: o tempo como ingrediente na combinação de pâtisserie e café
15h – Denis Buosi: Café gelado ou sorvete de café? Uma doce exploração de sabores
Terça-feira, 21 de janeiro
11h – Agricultura regenerativa: uma jornada com um engenheiro agrônomo da illycaffè sobre sustentabilidade e inovação
15h – O Gran Crema com café illy da Gelato Vivoli em Florença: um clássico de excelência
A presença da illycaffè na Sigep World reforça o compromisso da marca com a inovação e a sustentabilidade, proporcionando uma experiência enriquecedora e educativa para todos os envolvidos no setor de Foodservice.
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