Uma das marcas que vem ganhando destaque no setor de alimentação fora do lar é a Biscoitê, uma confeitaria inovadora que, ao longo dos últimos anos, se reinventou ao misturar biscoitos finos e design de embalagens. Fundada em 2012 por Raul Matos, a marca passou a oferecer biscoitos transformados em presentes, criando uma experiência sensorial única. De um pequeno quiosque de 17 metros quadrados em São Paulo, a Biscoitê já possui 69 lojas espalhadas por 11 estados e terminou 2024 com um faturamento de 92 milhões de reais. Para 2025, a meta é superar as 100 unidades e alcançar uma receita de 140 milhões de reais.
Em entrevista à Exame, Raul Matos compartilhou a visão por trás do crescimento da empresa. “Queremos construir uma rede de franqueados que compartilhem nosso propósito de oferecer experiências únicas e inesquecíveis. Esse ciclo de encantamento é essencial para nosso sucesso contínuo”, disse o fundador. A expansão da marca segue a estratégia de transformar consumidores satisfeitos em franqueados comprometidos com a missão da Biscoitê.
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O início da Biscoitê e o diferencial da Marca
Raul Matos, com 20 anos de experiência no mercado alimentício, identificou uma oportunidade única no Brasil ao criar um conceito que até então não existia: biscoitos finos transformados em presentes. A resistência foi grande, principalmente por parte dos shoppings, que duvidavam da viabilidade de um negócio baseado em biscoitos. Contudo, o design inovador das embalagens e a sofisticação dos produtos foram fundamentais para conquistar o público.
A Biscoitê se diferencia por sua atenção aos detalhes, desde as receitas exclusivas até as embalagens, muitas delas colecionáveis. “Nosso diferencial está em transformar cada produto em uma experiência sensorial completa”, afirma Matos. Para ocasiões como o Natal, a marca desenvolveu itens especiais, como latas de biscoitos que viram luminárias e outras opções colecionáveis.
A estratégia de Expansão e o modelo de Franquias
A expansão da Biscoitê ganhou força em 2017, quando a marca iniciou o modelo de franquias. No entanto, foi a partir de 2019 que o ritmo de crescimento acelerou, passando de três para 15 lojas em um curto espaço de tempo. Segundo Matos, a estratégia de expansão foi gradual: “Começamos de forma controlada, aprendendo com cada etapa. Quando vimos que o modelo era viável, aceleramos, mas sempre com muito cuidado para manter a qualidade e a experiência que nossos clientes esperam.”
Com um investimento inicial entre 200 mil e 400 mil reais, dependendo do formato da unidade, a Biscoitê aposta na seleção criteriosa de franqueados e oferece suporte contínuo para garantir o sucesso das operações. “Nosso foco não é vender franquias, mas construir um negócio sólido que beneficie todos os envolvidos”, complementa Matos.
Com 500 colaboradores e um portfólio de produtos que vai de Soft Cookies a opções salgadas como o Tartufo e o Olivê, a Biscoitê continua a se expandir e consolidar sua posição no mercado de alimentação fora do lar. Para mais informações sobre a Biscoitê e suas franquias, acompanhe as novidades no setor.
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