Do sushi ao superapp: a revolução digital do Grupo Rão
Em um cenário dominado por grandes players como iFood, Rappi e as chinesas Keeta e 99Food, o Grupo Rão, rede carioca que nasceu vendendo sushi, decidiu trilhar um caminho próprio. Apostando em tecnologia, dados e relacionamento direto com o cliente, a marca lançou o Mundo Rão, seu aplicativo de delivery — e já colhe os resultados.
Desde o lançamento, o app acumula mais de 800 mil pedidos e 87 mil usuários ativos, respondendo por 20% das vendas totais da marca. A meta é ousada: alcançar 30% das vendas via app até 2026, reduzindo a dependência das plataformas de terceiros.
Segundo dados do CREST IFB, o delivery foi o único canal em alta no foodservice em 2025, crescendo 11% em relação ao ano anterior. A aposta do Rão reflete essa transformação e posiciona a marca como uma foodtech de dados e inteligência artificial.
A virada tecnológica: do “sushi de R$1” ao ecossistema digital
Criado no Rio de Janeiro por Henrique Lemos, o Grupo Rão começou como um pequeno restaurante de sushi e hoje é uma holding com mais de 200 lojas em todo o Brasil. O modelo enxuto, sem salão e com foco em entregas — o que Lemos chamava de “caverna” — antecipou o conceito de dark kitchen, hoje uma tendência consolidada no foodservice.
Com o tempo, a marca expandiu para novos formatos, como o Rão Burger e o Rão Pizza, adotando o franchising e fortalecendo a presença digital. Mas o verdadeiro divisor de águas veio com o investimento em tecnologia própria.
“Nossos custos com marketplaces passavam de R$ 1 milhão por mês. Com o app próprio, gastamos R$ 10 mil. Essa diferença impacta diretamente nossa margem e sustentabilidade”, explica Lemos.
O nascimento do Mundo Rão e o poder dos dados
A virada digital começou em 2021, com o desenvolvimento interno do Mundo Rão, marketplace que concentra todas as marcas do grupo. Hoje, o aplicativo integra BI, CRM, IA generativa e ferramentas de predição de consumo — tudo desenvolvido internamente.
“No marketplace, o cliente é alugado. No nosso app, ele é fiel”, destaca Juliana Cicereli, COO do grupo e responsável por liderar a transformação tecnológica.
O time de tecnologia criou também o DataRão, um sistema de monitoramento que cruza dados de operação, fidelização e comportamento de compra em tempo real. A partir dele, decisões são tomadas com base em dados, não em opiniões.
O futuro: superapp e independência dos marketplaces
A próxima etapa da expansão do Grupo Rão é transformar o Mundo Rão em um superapp, reunindo verticais como food, pet e fitness. A marca quer consolidar um ecossistema digital carioca, valorizando empresas locais e fortalecendo a inovação na cidade.
“Não quero brigar com o iFood — só não quero ser escravo dele. Os marketplaces são uma porta de entrada, mas o cliente precisa continuar comigo”, afirma Lemos.
No app, os preços são até 20% mais baixos do que nas plataformas externas e o ticket médio é 19% maior, prova de que fidelização e dados são o novo motor do crescimento no delivery.
De restaurante a foodtech: o Rão que inspira o foodservice
Com faturamento de R$ 220 milhões anuais, o Grupo Rão mostra que inovação e visão estratégica podem transformar um negócio de bairro em uma foodtech avaliada em centenas de milhões de reais.
Mais do que delivery, o grupo constrói um modelo de negócio baseado em tecnologia, relacionamento e propósito, inspirando outras empresas do foodservice a repensarem sua independência digital.
Fonte: exame
