O Espírito Santo vem ganhando espaço no mercado nacional de bebidas com uma combinação cada vez mais clara: identidade regional, técnica e foco em valor agregado. O movimento, que já aparecia com força nas cervejarias artesanais, agora chega a um território ainda mais exigente — o whisky.

Nos últimos anos, rótulos capixabas vêm acumulando reconhecimento, como é o caso da Cervejaria 3 Santas. Esse avanço sinaliza uma maturidade produtiva que começa a se expandir para outras categorias. E é justamente nesse contexto que surge um novo marco para o estado.

Um single malt capixaba que nasce com ambição global

O lançamento do Work & Trust Brazilian Whisky marca a entrada do Espírito Santo no segmento de single malts — um dos mais valorizados no universo dos destilados. Criado pelos empresários Afonso Takemoto, Henrique Reuter e João Victor Scardini, o projeto começou como um hobby, mas rapidamente ganhou escala e propósito.

A proposta é direta: colocar o Espírito Santo — e o Brasil — no mapa global do whisky premium.

O nome da marca traduz bem essa visão. Inspirado no lema “Trabalha e Confia”, da bandeira capixaba, o projeto se ancora em disciplina produtiva, consistência e construção de longo prazo — elementos essenciais em um mercado onde tempo e reputação são ativos centrais.

Técnica internacional com identidade local

Os primeiros lotes, lançados em 2025, esgotaram rapidamente — um indicativo claro de demanda reprimida e interesse por novidades dentro da categoria.

Na produção, o caminho escolhido segue referências clássicas, especialmente da Escócia. Um dos destaques está na maturação em barris de vinho, prática adotada por destilarias reconhecidas globalmente. No caso capixaba, entram em cena barris de Cabernet Sauvignon e Pinot Noir, que ajudam a construir perfis sensoriais mais complexos e diferenciados.

O resultado é um produto que combina técnica consolidada com um toque de experimentação — algo que dialoga bem com o momento atual do consumo.

O crescimento do premium abre espaço para novos players

O avanço do whisky capixaba não acontece por acaso. O segmento premium é hoje o principal motor de crescimento dentro do mercado de destilados no Brasil.

O comportamento do consumidor mudou — e de forma consistente:

• cresce a busca por produtos com origem e história
• aumenta a valorização da transparência produtiva
• qualidade passa a pesar mais que preço

Esse cenário cria uma janela importante para marcas independentes, desde que consigam entregar consistência técnica e uma narrativa legítima.

Mais do que produzir: formar mercado

Um dos pontos mais estratégicos do projeto está na atuação de Afonso Takemoto. Além de liderar a curadoria técnica, ele também investe na formação de público.

Cursos, degustações presenciais em Vitória e conteúdos digitais ajudam a ampliar o repertório do consumidor brasileiro sobre whisky — algo ainda em construção no país. Esse movimento fortalece não só a marca, mas todo o ecossistema de destilados nacionais.

Um projeto que aponta para o futuro do foodservice

O Work & Trust não se posiciona apenas como mais um rótulo, mas como parte de um movimento maior: o desenvolvimento de uma cultura brasileira de destilados premium.

Entre os pilares do projeto estão:

• rastreabilidade dos insumos
• mínima intervenção no processo
• ausência de corantes artificiais
• foco total em qualidade

Para o foodservice, isso abre novas possibilidades. Cartas mais autorais, experiências guiadas e valorização de produtos nacionais começam a ganhar espaço — especialmente em operações que buscam diferenciação.

O avanço do whisky capixaba mostra que, mesmo em um mercado dominado por grandes marcas globais, há espaço para iniciativas locais bem estruturadas.

E mais do que isso: indica que o Brasil começa a dar passos mais consistentes na construção de uma identidade própria dentro dos destilados.

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Conteúdo publicado pelo ES Hoje e adaptado para o Foodbiz