Na era atual, em que a sociedade tem um papel de destaque no consumo em 2023 e acesso a informações globais, as escolhas alimentares também passam por transformações.
As mudanças do consumo em 2023
Hoje, os consumidores baseiam suas decisões em saúde, bem-estar, sustentabilidade ambiental e segurança alimentar.
Essas diretrizes devem impulsionar a inovação em produtos e serviços do setor alimentício neste ano, influenciando as escolhas, demandas e expectativas dos consumidores em relação às marcas.
As principais tendências
Dentre as principais tendências dos próximos anos, destacam-se o bem-estar equilibrado, que abrange aspectos físicos, mentais, emocionais e até espirituais.
Além disso, a personalização, pois o que funciona para uma pessoa pode não funcionar para outra; e a produção ecologicamente correta.
Assim, de acordo com o Relatório Rota para a Sustentabilidade de 2022, 49% das pessoas afirmam ter feito mudanças em sua dieta devido a preocupações com o meio ambiente.
Dessa forma, com consumidores mais conscientes, há uma maior busca por produtos nutritivos que tenham um impacto positivo na saúde das pessoas e do planeta.
Isso inclui desde práticas de produção sustentáveis, que preservam a natureza e os animais, até a escolha de ingredientes e rótulos mais limpos.
Nesse sentido, também cresce a valorização de opções mais próximas do natural, com processos mais simples.
Na busca por uma saúde holística, a demanda por produtos funcionais que contribuam para a saúde física e mental, promovendo bem-estar, continua em alta.
Além disso, os consumidores conscientes também buscam experiências sensoriais diferenciadas.
A procura por novos sabores, combinações inesperadas, misturas e texturas proporciona uma jornada gastronômica única, acompanhando o empoderamento desse novo perfil de consumo.
A atenção necessária às macrotendências
Assim como afirma Joanne Fiuzua, gerente de marketing da Verde Campo, o mais importante é que os empreendedores estejam atentos às macrotendências, mas absorvam o que for mais aderente ao seu tipo de negócio.
Assim, tratando-se de uma via de mão dupla. Enquanto o consumo consciente evolui, quem abraça a ideologia sustentável e busca diferenciais e seus produtos faz seus negócios evoluírem junto.
Joanne ainda observa “Tem melhor coisa que atender seu consumidor com expertise e ainda contribuir para a preservação da natureza e para um planeta mais justo?”.
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