Quando as temperaturas caem, nada melhor do que preparar receitas quentinhas e reconfortantes. Seja uma sopa fumegante, um ensopado robusto ou uma sobremesa quente, o cardápio de inverno pode ser tão acolhedor quanto um cobertor macio. Neste post, você vai encontrar ideias práticas e deliciosas de receitas para dias frios que vão aquecer o corpo e o coração.
1. Sopa de Abóbora Cremosa com Gengibre
Palavras-chave: sopa de abóbora, receita para dias frios, comida saudável de inverno
Essa sopa é leve, nutritiva e cheia de sabor. O gengibre dá um toque picante que aquece de dentro pra fora.
Ingredientes:
- 500g de abóbora cabotiá
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre (2 cm)
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal, pimenta e azeite a gosto
Modo de preparo:
Refogue a cebola, o alho e o gengibre no azeite. Adicione a abóbora e o caldo. Cozinhe até amolecer. Bata no liquidificador e ajuste os temperos.
2. Caldinho de Feijão com Bacon
Palavras-chave: caldinho de feijão, receita fácil de inverno, prato típico brasileiro
Tradicional em várias regiões do Brasil, o caldinho de feijão é fácil de fazer e perfeito para compartilhar.
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido
- 100g de bacon picado
- 1 dente de alho
- 1/2 cebola
- Cheiro-verde e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Bata o feijão com um pouco do caldo. Refogue o bacon, alho e cebola, junte o feijão batido e cozinhe até engrossar. Sirva com cheiro-verde.
3. Risoto de Cogumelos com Parmesão
Palavras-chave: risoto de cogumelos, comfort food, jantar de inverno
Um prato elegante e reconfortante que combina perfeitamente com uma taça de vinho.
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz arbório
- 200g de cogumelos frescos
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 litro de caldo de legumes
- Parmesão a gosto
Modo de preparo:
Refogue a cebola, acrescente os cogumelos e o arroz. Adicione o vinho e vá colocando o caldo aos poucos, mexendo sempre. Finalize com parmesão.
4. Chocolate Quente Cremoso
Palavras-chave: chocolate quente, bebida para dias frios, receita doce de inverno
Ideal para acompanhar uma leitura ou filme, esse chocolate quente é irresistível.
Ingredientes:
- 500ml de leite
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 100g de chocolate meio amargo
- Açúcar a gosto
Modo de preparo:
Misture o leite, cacau, amido e açúcar. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Adicione o chocolate picado e misture até derreter.
5. Polenta Cremosa com Ragu de Carne
Palavras-chave: polenta com ragu, prato italiano, jantar reconfortante
Um clássico italiano que ganha o coração de quem prova.
Ingredientes:
- 1 xícara de fubá
- 1 litro de água
- Sal e manteiga a gosto
- Ragu de carne desfiada ou moída com molho de tomate
Modo de preparo:
Cozinhe a polenta lentamente com água e sal, mexendo sempre. Quando estiver cremosa, adicione manteiga. Sirva com o ragu por cima.
Dicas Extras para Cozinhar no Inverno
- Use especiarias: canela, noz-moscada, curry e gengibre ajudam a aquecer e dar sabor.
- Aposte em pratos de cocção lenta: ensopados, assados e cozidos ganham sabor com o tempo.
- Inclua ingredientes da estação: raízes, tubérculos, folhas escuras e cítricos estão em alta.
