No cotidiano agitado, muitas vezes as pessoas escolhem produtos nas prateleiras sem prestar atenção em sua embalagem.
No entanto, isso é um equívoco, pois por meio do rótulo é possível obter informações importantes sobre o produto de consumo, como a lista de ingredientes e as informações nutricionais.
A importância da embalagem
A embalagem desempenha um papel fundamental ao revelar as boas práticas (ou a falta delas) da empresa.
Além disso, produtos ultraprocessados frequentemente contêm ingredientes desconhecidos.
Portanto, é essencial estar atento, pois as informações podem estar ocultas em letras pequenas e podem conter elementos prejudiciais à saúde.
Ainda, é importante entender como a tabela nutricional funciona, seguindo a ordem decrescente de ingredientes.
Assim, o primeiro é o mais presente no produto e o último possui menor relevância na composição.
Ademais, não devemos nos basear apenas na quantidade de calorias, carboidratos, proteínas, gorduras, fibras e sódio, mas também observar a porção à qual a tabela se refere.
Dessa forma, com base nas informações de calorias e nutrientes por porção, fica mais fácil escolher o produto que melhor se adequa à rotina e às necessidades energéticas.
Os rótulos
Ao ler os rótulos, é crucial entender que alguns ingredientes podem ter nomes mascarados.
Por exemplo, as gorduras totais podem ser descritas como óleo animal, gordura bovina ou manteiga.
Além disso, gorduras trans podem ser identificadas como gordura parcialmente hidrogenada, margarina, óleo hidrogenado ou gordura interesterificada.
Já o sódio pode aparecer como glutamato monossódico, MSG, sal marinho, ascorbato de sódio, bicarbonato, nitrato de sódio, sal vegetal ou extrato de levedura.
Quanto aos açúcares, eles podem ser disfarçados com nomes como maltodextrina, frutose, glicose, xarope, sacarose, maltose, xarope de milho ou suco de fruta concentrado.
Nesse contexto, a recente lei de Rotulagem Nutricional para alimentos surgiu para auxiliar os consumidores.
Assim, todos os produtos devem estar de acordo com a nova legislação e indicar no rótulo aqueles que possuem alto teor de gordura, açúcar e sódio.
Dessa forma, a intenção é facilitar a compreensão das informações nutricionais presentes nos rótulos dos alimentos, auxiliando os consumidores a fazerem escolhas alimentares mais conscientes.
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