Quando o mês de junho se aproxima, é impossível não sentir o cheiro do milho cozido, da canjica quentinha e do quentão no ar. As festas juninas fazem parte da cultura brasileira e são marcadas por muita música, danças típicas e, claro, comidas tradicionais irresistíveis. Se você quer preparar um verdadeiro arraial em casa ou apenas saborear os sabores da época, confira abaixo as melhores receitas de festa junina que não podem faltar na sua mesa!

1. Pamonha Doce Tradicional

Ingredientes:

• 6 espigas de milho verde
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de leite de coco
• Palhas de milho para embrulhar

Modo de preparo:

1. Rale o milho e misture com o açúcar, sal e leite de coco.
2. Com a massa homogênea, encha as palhas e amarre bem.
3. Cozinhe em água fervente por cerca de 40 minutos.
4. Sirva morna.

2. Canjica Cremosa com Leite Condensado

Ingredientes:

• 500g de canjica branca
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• Cravo e canela a gosto

Modo de preparo:

1. Deixe a canjica de molho por 12 horas.
2. Cozinhe na pressão até ficar macia.
3. Acrescente os leites, o leite condensado, o coco e os temperos.
4. Cozinhe até engrossar e sirva quente ou fria.

3. Bolo de Milho Fofinho

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde (sem a água)
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

1. Bata tudo no liquidificador, deixando o fermento por último.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
3. Deixe esfriar e sirva.

4. Pé de Moleque Crocante

Ingredientes:

• 500g de amendoim torrado
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, derreta o açúcar e acrescente os demais ingredientes.
2. Mexa até engrossar e soltar do fundo.
3. Despeje em uma forma untada e corte após esfriar.

5. Quentão de Vinho

Ingredientes:

• 1 litro de vinho tinto suave
• 1 xícara de açúcar
• Gengibre, cravo e canela a gosto
• Casca de laranja
• 100ml de cachaça (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela, derreta o açúcar com as especiarias.
2. Adicione o vinho e a casca de laranja.
3. Ferva por 10 minutos e sirva quente.

Inclua variações como quentão sem álcool, quentão de cachaça e quentão para festa junina.

Dicas Finais Para um Arraiá Completo

Além das receitas, não se esqueça da decoração rústica com bandeirinhas coloridas, toalhas xadrez e música caipira