Com o objetivo de analisar os desafios e as oportunidades trazidos pelas novas regulamentações sobre corantes alimentícios, a Aliança Latino-Americana de Associações da Indústria de Alimentos e Bebidas (ALAIAB) realizou o fórum virtual Dando cor às novas regulamentações da indústria de alimentos e bebidas da América Latina e do Caribe.
O evento reuniu especialistas do setor para abordar temas relacionados ao crescente interesse dos consumidores em conhecer a origem e a função dos ingredientes presentes nos produtos. Também foram analisados o panorama regulatório na região e a relevância de instrumentos internacionais, como o Codex Alimentarius, além do possível impacto que a evolução normativa nos Estados Unidos pode ter sobre os mercados latino-americanos.
Durante o fórum, os representantes da indústria reafirmaram seu compromisso com a inovação responsável e o avanço tecnológico, sempre baseados em evidências científicas e priorizando a segurança do consumidor. A ALAIAB destacou que os corantes autorizados fazem parte de uma categoria de aditivos rigorosamente avaliados por organismos internacionais, como o Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares (JECFA) da OMS e da FAO, assim como por agências nacionais competentes. O cumprimento dessas especificações garante a segurança para o consumo humano.
“Na indústria latino-americana de alimentos e bebidas, trabalhamos diariamente para harmonizar a inovação tecnológica com regulamentações claras e objetivas”, afirmou Marcela Rodríguez, Diretora Administrativa e de Assuntos Científicos e Regulatórios da ALAIAB.
Nesse contexto, destacou-se a evolução dos corantes naturais, que na última década passaram de oferecer tons suaves e pastéis a alcançar níveis de intensidade comparáveis aos artificiais. Esse avanço foi possível graças a melhorias nas técnicas de extração, permitindo responder de forma eficaz a desafios importantes como a vivacidade da cor, sua estabilidade e a vida útil no desenvolvimento de produtos.
Assim, a indústria de alimentos e bebidas da América Latina reiterou neste fórum a importância de que qualquer revisão regulatória sobre ingredientes previamente aprovados deve estar fundamentada em processos técnicos rigorosos, consistentes e alinhados aos princípios de avaliação científica reconhecidos internacionalmente. E sublinha que o mais importante é garantir a segurança e a qualidade dos aditivos, sem sacrificar a experiência sensorial esperada pelos consumidores.
Fonte: Assessoria
