A Ajinomoto Group ampliou o portfólio da Atlr.72, sua marca voltada a alimentos mais conscientes, com o lançamento do Mochelie, uma torta de amêndoas recheada com mochi e desenvolvida com Solein, em Singapura.

O produto chega ao mercado em três sabores — Yuzu Fromage, Sesame Noir e Azuki Matcha — e combina ingredientes de origem vegetal com uma redução significativa no uso de manteiga, leite e ovos, que representam menos de um terço da formulação. A receita traz uma base de biscoito brisée, coberta por uma torta de amêndoas com recheio de mochi.

O nome Mochelie une o japonês mochi à palavra francesa chérie, refletindo a proposta do produto, que também aposta em embalagens com desenhos florais inspirados na natureza.

Criada pela Ajinomoto, a Atlr.72 tem como foco atender à demanda por opções mais saudáveis e sustentáveis. Os primeiros lançamentos da marca foram os Flowering Mooncakes e os sandwiches de sorvete feitos com Solein, apresentados em edição limitada em setembro de 2024. No início deste ano, a empresa também lançou em Singapura o Atlr.72 Flowering Ice Cream, em três sabores.

A expansão da marca inclui ainda o segmento de bebidas. Em outubro, a Ajinomoto apresentou de forma experimental o GRe:en Drop Coffee, um café gelado que combina café tradicional com café sem grãos à base de Solein, resultando em um latte sem lactose. A expectativa é ampliar a disponibilidade do produto no próximo ano.

Segundo a empresa, a Atlr.72 deve avançar além de doces e bebidas, passando a incluir refeições e opções para o consumo diário. A Ajinomoto também planeja abrir uma loja principal da marca em Singapura no primeiro semestre de 2026.

O Atlr.72 Mochelie foi comercializado em uma loja pop-up com temática natalina no shopping Parkway Parade, entre 10 e 24 de dezembro, e também no food truck da marca em Geneo, em Singapura, a partir de 10 de dezembro.

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Fonte: Food Bev