FoodBiz

Páscoa aquece bares e restaurantes, mas ainda é pouco explorada por PMEs

A Páscoa mostrou força além do tradicional consumo de chocolates e voltou a movimentar o foodservice no país. O período, marcado por encontros familiares e refeições fora de casa, contribuiu para o aumento do fluxo em bares e restaurantes, ao mesmo tempo em que abriu oportunidades comerciais ainda pouco exploradas por parte das empresas.

Um levantamento da Serasa Experian indica que 32% das pequenas e médias empresas (PMEs) incorporaram a data em suas estratégias de vendas — seja como uma das principais alavancas do trimestre (16%) ou por meio de ações pontuais (16%). Apesar disso, a maioria (68%) ainda não desenvolve iniciativas específicas para a Páscoa, sinalizando espaço para maior aproveitamento do potencial da ocasião.

O estudo também mostra que empresas com maior risco de crédito tendem a recorrer mais a datas sazonais para impulsionar o caixa. Entre os negócios com score mais baixo (0 a 144), 46% utilizaram a Páscoa como estratégia comercial. Já entre empresas com melhor avaliação de crédito, a adesão é menor, variando entre 17% e 34%, dependendo da faixa.

Regionalmente, o Nordeste lidera a adoção de estratégias voltadas à data, com 45% das empresas utilizando a Páscoa em suas ações comerciais. Na sequência aparecem Norte (38%), Sudeste (30%), Sul (29%) e Centro-Oeste (26%), evidenciando diferentes níveis de maturidade na incorporação da data ao calendário de vendas.

O tempo de operação das empresas também influencia esse comportamento. Negócios com 11 a 20 anos apresentam maior adesão (35%), seguidos pelos mais jovens, de 1 a 5 anos (34%). Empresas com mais de 30 anos registram 28%, enquanto aquelas entre 6 e 10 anos ficam em 27%, mostrando que o uso estratégico da data não segue um padrão linear, mas tende a ganhar força em fases de consolidação.

Para o vice-presidente de PMEs da Serasa Experian, Cleber Genero, o aproveitamento de datas como a Páscoa depende diretamente do nível de planejamento das empresas. Negócios que estruturam melhor seu calendário conseguem antecipar demandas, organizar estoques e direcionar campanhas com mais eficiência. Já a atuação pontual limita o potencial de geração de receita e previsibilidade financeira ao longo do ano.

Como apoio aos empreendedores, a Serasa Experian disponibiliza um calendário de datas comemorativas e conteúdos voltados à gestão, incluindo materiais sobre planejamento financeiro, tributação e produtividade.

Os dados fazem parte de uma pesquisa realizada em março de 2026 com 590 PMEs de todo o Brasil.

Compartilhar

Antes de sair: quer receber os principais insights do foodservice?

Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.